Špenátová polievka s pohánkou a vajíčkom
Autor receptu: randoinetta
Zdravá a osviežujúca polievočka :).
5 porcií |
10 minút príprava |
15 minút tepelná úprava |
Postup
- Do menšieho hrnca dáme variť vodu, keď zovrie, vložíme do nej umyté špenátové listy a povaríme cca 3 - 5 min. Odstavíme. Špenát scedíme a vodu z neho odložíme bokom.
- Do hrnca podobnej veľkosti vložíme maslo, na ktorom keď sa roztopí speníme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a hneď aj hladkú múku a poriadne premiešame. Zalejeme odloženou vodou zo špenátu, pridáme bobkové listy, rascu, bujón/vegetu, premytú pohánku a necháme povariť cca 10 min.
- Pred koncom dovarenia si scedený špenát potrháme na menšie kúsky. Vyberieme z polievky bobkové listy a následne pridáme špenát do polievky. Polievku odstavíme. Podľa chuti posolíme.
- V malom hrnčeku si uvaríme vajíčka na tvrdo, ktoré potom prekrojíme a vložíme do polievky.
Môžme doplniť čerstvým špenátom.
(Vajíčka na tvrdo - do vriacej vody vložíme surové vajíčka v škrupine a varíme cca 8 - 10 min.).
Prajem dobrú chuť :)