Špenátová knedľa fotorecept

elixir - fotkaelixir, 2. februára 2013
Špenátová knedľa (fotorecept)
Foto: elixir

Bola dnes ako príloha k obedu. Ešte budem musieť trošku popracovať na jej forme. :)

4
porcie
30 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Plnka:
200 g
1 ks
1 PL
1 strúčik
2 a pol PL
Cesto:
100 g
50 g
3 PL
1 ks
350 g

Postup

  1. 1

    Dáme si vopred variť zemiaky v šupke.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plnka: Suroviny.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Najskôr si rozohrejeme olej na panvici a opražíme cibuľku.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď je sklovitá, pridáme špenát a rozohrejeme na slabšom plameni.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Keď je špenát rozohriaty, zjemníme ho mliekom a necháme odpariť tekutinu. Pridáme prelisovaný cesnak.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Osolíme a okoreníme zmes... ak treba, na zahustenie pridáme strúhanku. Necháme chladnúť.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Cesto: Suroviny.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Uvarené a očistené zemiaky roztlačíme.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridáme k nim vajíčko, múku, krupicu a vypracujeme cesto.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Cesto rozdelíme na polovice a rozvaľkáme.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Potrieme špenátovou plnkou, zrolujeme, starostlivo uzavrieme okraje a trošku vytvarujeme, aby bola okrúhlejšia, nie ploská. Dáme variť do vody na 20 minút.

    Špenátová knedľa (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Servírujeme napr k mäsu. Z tohto množstva vyjdú dva kusy. Jeden kus poslúži ako príloha k obedu pre dvoch. Dá sa použiť i ako predjedlo, keď napríklad knedľu posypeme opraženou cibuľkou a polejeme troškou masla, alebo akokoľvek - je to na vás.

Diskusia k receptu

3sandra3
knedličky so špenátom... skvelý nápad :-) tiež ide do kk
izabella929
miečo podobné som už videla v ČT..pri prezentácii receptov, kde sa zúčastnila aj maša čistinka...vtedy jeden pán predstavil viac farieb knedlíkov...zaujímavá farba.)))..zajtra na obed chcem robiť dvojfarebnú, ale pridám k nej červenú papriku...)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha