Špenátová knedľa (fotorecept)

Postup

1. Dáme si vopred variť zemiaky v šupke.
2. Plnka: Suroviny.
3. Najskôr si rozohrejeme olej na panvici a opražíme cibuľku.
4. Keď je sklovitá, pridáme špenát a rozohrejeme na slabšom plameni.
5. Keď je špenát rozohriaty, zjemníme ho mliekom a necháme odpariť tekutinu. Pridáme prelisovaný cesnak.
6. Osolíme a okoreníme zmes... ak treba, na zahustenie pridáme strúhanku. Necháme chladnúť.
7. Cesto: Suroviny.
8. Uvarené a očistené zemiaky roztlačíme.
9. Pridáme k nim vajíčko, múku, krupicu a vypracujeme cesto.
10. Cesto rozdelíme na polovice a rozvaľkáme.
11. Potrieme špenátovou plnkou, zrolujeme, starostlivo uzavrieme okraje a trošku vytvarujeme, aby bola okrúhlejšia, nie ploská. Dáme variť do vody na 20 minút.
12. Servírujeme napr k mäsu. Z tohto množstva vyjdú dva kusy. Jeden kus poslúži ako príloha k obedu pre dvoch. Dá sa použiť i ako predjedlo, keď napríklad knedľu posypeme opraženou cibuľkou a polejeme troškou masla, alebo akokoľvek - je to na vás.