Šošovica

Šošovica s quinoou

Name: Šošovica s quinoou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: olej , 1-2 PL podľa vlastného výberu; cibuľa červená , 1 ks; cesnak, 1 strúčik; zeler stonkový , 1 ks; mrkva, 1 ks; šošovica, 200 g; voda, 1 l; paradajky , 200 g (v konzerve); quinoa, 50 g; zelenina listová , hrsť; pažítka cesnaková , malá hrsť; listy karí sušené; semienka horčičné; semienka feniklové; korenie karí; soľ; korenie čierne mleté; kurkuma mletá

blissofplants, 3. októbra 2021

Foto: blissofplants

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šošovica #quinoa #rastlinnástrava

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1-2 PL podľa vlastného výberu	olej
1 ks	cibuľa červená
1 strúčik	cesnak
1 ks	zeler stonkový
1 ks	mrkva
200 g	šošovica
1 l	voda
200 g (v konzerve)	paradajky
50 g	quinoa
hrsť	zelenina listová
malá hrsť	pažítka cesnaková
	listy karí sušené
	semienka horčičné
	semienka feniklové
	korenie karí
	soľ
	korenie čierne mleté
	kurkuma mletá

Postup

1
Zohrejeme olej vo veľkom hrnci a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, ku ktorej pridáme nakrájanú stonku zeleru, mrkvu, karí listy, horčičné a feniklové semienka a dusíme niekoľko minút.
2
Cesnak prelisujeme. Namočenú šošovicu opláchneme a pridáme do hrnca s quinoou, zalejeme vodou a prikryjeme.
3
Keď zmes šošovice a quinoy začne vrieť, pridáme aj paradajky a varíme zhruba 35 minút. Dobre ochutíme.
4
Na záver do šošovice vmiešame nakrájanú listovú zeleninu a nadrobno nasekanú cesnakovú pažítku, varíme ešte pár minút a podávame.