Sobotňajší obed alebo óda na hlivu fotorecept

Name: Sobotňajší obed alebo óda na hlivu (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hliva ustricová, 500 g; soľ, podľa chuti; múka hladka, 2 PL; vajce, 4 ks; strúhanka, 3 PL; olej; zemiaky, 0,5 kg; cibuľa, 1 ks; masť, podľa chuti; petržlenová vňať, podľa chuti; tatarská omáčka, podľa chuti; mrkva, 1 ks; kapusta, 250 g; cibuľa, 1 ks; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; olej olivový, 1 KL; ocot , podľa chuti alebo citrón

js9mxd, 12. februára 2011

Sobotňajší obed alebo óda na hlivu (fotorecept)

Foto: js9mxd

Priateľ mi doniesol hliivu ustricovú. Bolo jej neúrekom a mraznička plná. Nezostávalo nič iné, len ju spracovať, preto som sa rozhodol navariť sobotňajší Zobraziť celý popisPriateľ mi doniesol hliivu ustricovú. Bolo jej neúrekom a mraznička plná. Nezostávalo nič iné, len ju spracovať, preto som sa rozhodol navariť sobotňajší obed z hlivy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	hliva ustricová
podľa chuti	soľ
2 PL	múka hladka
4 ks	vajce
3 PL	strúhanka
	olej
Príloha:
0,5 kg	zemiaky
1 ks	cibuľa
podľa chuti	masť
podľa chuti	petržlenová vňať
podľa chuti	tatarská omáčka
Šalát:
1 ks	mrkva
250 g	kapusta
1 ks	cibuľa
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
1 KL	olej olivový
podľa chuti alebo citrón	ocot

Postup

1
Hlivové trsy sú same o sebe nádherné.

2
Hlivové trsy rozoberieme tak, aby hlavičky boli bez tvrdých nožičiek.

3
Osolíme a obalíme v trojobale

4
Obalenú hlivu prichystáme na vyprážanie.

5
Vyprážame na mierne rozohriatom oleji.

6
Vypraženú hlivu kladieme na servítku, aby sme ju zbavili prebytočného oleja.

7
Podávame so zemiakmi a tatárskou. Očistené zemiaky osolíme a dáme uvariť.

8
Medzi tým si opražíme cibuľu na masti.

9
Uvarené zemiaky zlejeme a dáme na opraženú cibuľu.

10
Zľahka premiešame a pridáme posekanú petrželovú vňať.

11
Na záver si urobíme mrkvovo kapustový šalát.

12
Mrkvu a kapustu nastrúhame, cibuľu pokrájame na drobné kúsky a všetko zmiešame.

13
Nakoniec osolíme, pokoreníme, okyslíme a pridáme olej. dobre premiešame a necháme chvíľu odstáť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tonicka53

tonicka53 12. februára 2011 o 11:41

hlivu mám veľmi rada, tiež robievam takto /ale bez toho šalátu/. Najbližšie keď budem vyprážať hlivu, tak bude aj so šalátom. Krásne nafotené, super, si šikovný !

@zareaguj

Pekný komentár