Snehové tortičky

Snehové tortičky s mascarpone krémom a ovocím

Name: Snehové tortičky s mascarpone krémom a ovocím
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; škrob kukuričný, 1 PL; ocot, 1 KL; smotana na šľahanie, 300 g; mascarpone, 100 g; cukor vanilkový, 50 g; cukor kryštálový, 100 g; ovocie, čerstvé (jahody, čučoriedky, maliny)

Tatiana Trebunová
cukrárka z Grand Hotel BELLEVUE**** v Hornom Smokovci, 6. apríla 2020

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#snehovétortičky #mascarpone #minitortičky #Pavlova #dezertPavlova #tortaPavlova

20 minút
príprava

30-40 minút
na 100 °C

Suroviny

4 ks	bielky
200 g	cukor kryštálový
1 PL	škrob kukuričný
1 KL	ocot
Krém:
300 g	smotana na šľahanie
100 g	mascarpone
50 g	cukor vanilkový
100 g	cukor kryštálový
Na ozdobu:
čerstvé (jahody, čučoriedky, maliny)	ovocie

Postup

1
Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom úplne dotuha. Pridáme ocot a škrob a už len jemne zamiešame. Na plech vyložený papier na pečenie robíme pomocou polievkovej lyžice zo snehu malé tortičky, ktoré pečieme v rúre pri teplote 100 °C asi 30–40 minút.
2
Krém: Šľahačkovú smotanu a mascarpone vyšľaháme dotuha, pridáme kryštálový a vanilkový cukor.
3
Na upečené vychladnuté snehové tortičky nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka mascarpone krém. Ozdobíme ovocím.