Slaný koláč

Slaný koláč s kuracím mäsom a hubami shimeji

Name: Slaný koláč s kuracím mäsom a hubami shimeji
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 400 g; artičoky, 1 pohár (asi 240 g); prsia kuracie, 200 g; huby shimeji, 200 g; syr feta, 250 g; smotana na šľahanie, 50 ml; vajcia, 6 ks; maslo, 2 PL; korenie čierne mleté; soľ; rozmarín; múka, (na posypanie dosky)

Zoltán Bako
šéfkuchár a majiteľ Restarantu 70 v Ostrove, 9. septembra 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanýkoláč #lístkovécesto #kuraciemäso #hubyshimeji #mäsovýkoláč #kuracieprsia #shimeji

20 minút
príprava

35 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	cesto lístkové
1 pohár (asi 240 g)	artičoky
200 g	prsia kuracie
200 g	huby shimeji
250 g	syr feta
50 ml	smotana na šľahanie
6 ks	vajcia
2 PL	maslo
	korenie čierne mleté
	soľ
	rozmarín
(na posypanie dosky)	múka

Postup

1
Shimeji očistíme a oddelíme, kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Maslo vložíme do panvice, pridáme kuracie mäso a huby a asi 5 minút restujeme. Osolíme a okoreníme.
2
Artičoky necháme odkvapkať a nakrájame na štvrtiny, syr feta na kocky. Vajcia a smotanu pomocou metličky zmiešame, mierne osolíme a okoreníme.
3
Zohrejeme rúru na 200 °C. Na stôl nasypeme trocha múky, lístkové cesto rozvaľkáme a položíme ho na papierom na pečenie vyloženú pripravenú formu. Artičoky, huby, kuracie prsia a feta syr rozložíme na cesto vo forme a zalejeme vaječnou zmesou. Posypeme rozmarínom a pečieme asi 35 minút.