Tekvicové slané pečivo

Slané tekvicové pečivo s kardamómom

Name: Slané tekvicové pečivo s kardamómom
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica, 150 g; maslo, 200 g; olej olivový, 100 g; múka hladká, 500 g; kardamóm, 1 KL mletý; soľ, 1 KL; prášok kypriaci, 10 g; vajce, 2 ks; jogurt biely, 1 PL; jadierka tekvicové

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 30. januára 2020

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovépečivo #tekvica #slanépečivo #drobnépečivo #tekvicovéchuťovky

30 minút
príprava

20 minút
na 165 °C

Suroviny

150 g	tekvica
200 g	maslo
100 g	olej olivový
500 g	múka hladká
1 KL mletý	kardamóm
1 KL	soľ
10 g	prášok kypriaci
2 ks	vajce
1 PL	jogurt biely
	jadierka tekvicové

Postup

1
Umytú tekvicu nakrájame na kocky a upečieme v rúre domäkka. V kuchynskom robote zmiešame maslo, upečenú tekvicu, olej, soľ, kardamóm, múku, kypriaci prášok, jedno vajce a jeden bielok (žĺtok necháme na potretie). Vypracujeme hladké cesto.
2
Cesto rozvaľkáme na centimetrový plát, formičkou povykrajujeme a rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3
Žĺtok zmiešame s jogurtom a potrieme cesto. Vidličkou spravíme jemné zárezy. Posypeme jadierkami a dáme piecť do rúry zohriatej na 165 °C. Pečieme dozlata asi 20 minút.