Slané slimáky z otrúb fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si :

   
2. 2

   Preosejeme múku, v strede urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie, pridáme 2 - 3 PL vlažného mlieka, priamo v miske si pripravíme kvások. Po vykysnutí kvásku pridáme všetky ostatné prísady, otruby, mlieko, olej, soľ, spolu zmiešame, vypracujeme cesto. Necháme dobre nakysnúť.

   
3. 3

   Pokiaľ nám kysne cesto, pripravíme si plnku. Rozpustíme maslo, pridáme pretlačený cesnak, zemiak - uvarený a postrúhaný, žĺtky - surové, posolíme morskou soľou a zamiešame. Miešame rýchlo, aby sa nám žĺtky nezrazili. Necháme vychladnúť. ( Tu obrázok doplním, omylom som ho vymazala. )
4. 4

   Cesto je trochu hustejšie, ale aj tak dobre nakysne.

   
5. 5

   Po nakysnutí cesto preložíme na dosku alebo na podložku, rozdelíme na štyri časti.

   
6. 6

   Každé cesto rozgúľame na podložke a natrieme pripravenou plnkou.

   
7. 7

   Stočíme ako závin, trochu ho, akoby stlačíme. Krájame na 2 cm hrúbku. Pôvodne sa mali klásť na plech tak, ako boli odkrojené ( viď,.foto ), ja som na to ale zabudla, kládla som ich ako osie hniezda - slimáky. Preto som ich premenovala na " Slimáky ".

   
8. 8

   Preložíme na plech, na plechu necháme podkysnúť. Pred vložením do predhriatej rúry, slimáky potrieme vajcom. Dáme piecť.

   
9. 9

   Pečieme 5 - 8 min. na 180° C, potom 3 - 5 min. na 150° C, 3 - 5 min. na 125° C.

   
10. 10

    Po upečení slimáky prikryjeme papierom na pečenie a utierkou, necháme vychladnúť. DOBRÚ CHUŤ !