Slané slimáky z otrúb fotorecept

Name: Slané slimáky z otrúb (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 plechy porcie
Ingredients: múka hladká špeciál, 750 ml; pšeničné otruby špeciál, 300 ml; soľ morská, 1 PL; droždie, 50 g; mlieko , 350 ml vlažné; olej, 100 ml; maslo, 75 g; palmarín, 75 g; cesnak , 2 - 4 ks - strúčiky; zemiak, 1 ks uvarený; žĺtky, 2 ks; vajce, 1 ks

mariaklara, 28. júna 2012

Foto: mariaklara

Recept mám od švagrinej Gitky ( od nej mám veľa dobrých receptov ), včera som ho vyskúšala a s výsledkom som bola nad mieru Zobraziť celý popisRecept mám od švagrinej Gitky ( od nej mám veľa dobrých receptov ), včera som ho vyskúšala a s výsledkom som bola nad mieru spokojná. Je to trochu zmena, nemusia byť vždy pagáče.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 plechy
porcie

10 - 15 minút
príprava

30 minút
na 180 - 150- 125 °C

Suroviny

750 ml	múka hladká špeciál
300 ml	pšeničné otruby špeciál
1 PL	soľ morská
50 g	droždie
350 ml vlažné	mlieko
100 ml	olej
Plnka:
75 g	maslo
75 g	palmarín
2 - 4 ks - strúčiky	cesnak
1 ks uvarený	zemiak
2 ks	žĺtky
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Pripravíme si :

2
Preosejeme múku, v strede urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie, pridáme 2 - 3 PL vlažného mlieka, priamo v miske si pripravíme kvások. Po vykysnutí kvásku pridáme všetky ostatné prísady, otruby, mlieko, olej, soľ, spolu zmiešame, vypracujeme cesto. Necháme dobre nakysnúť.

3
Pokiaľ nám kysne cesto, pripravíme si plnku. Rozpustíme maslo, pridáme pretlačený cesnak, zemiak - uvarený a postrúhaný, žĺtky - surové, posolíme morskou soľou a zamiešame. Miešame rýchlo, aby sa nám žĺtky nezrazili. Necháme vychladnúť. ( Tu obrázok doplním, omylom som ho vymazala. )
4
Cesto je trochu hustejšie, ale aj tak dobre nakysne.

5
Po nakysnutí cesto preložíme na dosku alebo na podložku, rozdelíme na štyri časti.

6
Každé cesto rozgúľame na podložke a natrieme pripravenou plnkou.

7
Stočíme ako závin, trochu ho, akoby stlačíme. Krájame na 2 cm hrúbku. Pôvodne sa mali klásť na plech tak, ako boli odkrojené ( viď,.foto ), ja som na to ale zabudla, kládla som ich ako osie hniezda - slimáky. Preto som ich premenovala na " Slimáky ".