Kapustová štrúdľa

Slaná štrúdľa s hlávkovou kapustou a so slaninou

Name: Slaná štrúdľa s hlávkovou kapustou a so slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: cesto štrúdľové, 1 bal. (120 g); kapusta hlávková biela, 600 g; cibuľa, 2 ks; slanina údená, 100 g; maslo, 50 g; cukor kryštálový, 1 ČL; rasca drvená, 1 ČL; víno biele, 100 ml; korenie čierne mleté; soľ; maslo

Jarmila Horváthová
príloha Varecha, 9. septembra 2023

Foto: Shutterstock

Štrúdle a záviny poznáme a pripravujeme väčšinou nasladko. Ale aj slané majú svoje čaro. Môžeme ich naplniť kapustou a podávať teplé aj studené.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapusta #strudla #kapustovastrudla #slanykolac #slanina #hlavkovakapusta #slanastrudla #strudlovecesto

8
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

1 bal. (120 g)	cesto štrúdľové
Náplň:
600 g	kapusta hlávková biela
2 ks	cibuľa
100 g	slanina údená
50 g	maslo
1 ČL	cukor kryštálový
1 ČL	rasca drvená
100 ml	víno biele
	korenie čierne mleté
	soľ
Na potretie:
	maslo

Postup

1
Kapustu umyjeme, odstránime hlúb a hrubé časti, nakrájame ju na štvrtiny a potom na veľmi jemné pásiky.
2
Maslo rozohrejeme a zľahka na ňom opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a jemné kocky slaniny.
3
Pridáme pokrájanú kapustu a ochutíme ju cukrom, soľou, korením a drvenou rascou. Pridáme biele víno a trochu vody.
4
Prikryjeme a dusíme na miernom ohni štvrť hodiny. Kapustu necháme vychladnúť.
5
Rúru predhrejeme na 170 °C. Štrúdľové cesto rozložíme na pomúčenú kuchynskú utierku a rozložíme naň vychladnutú kapustu.
6
Konce cesta preložíme cez plnku a potom pomocou kuchynskej utierky cesto zrolujeme.
7
Štrúdľu preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme roztopeným maslom a pečieme pri 170 °C približne 20 minút.