Slaná cuketová torta fotorecept

pusta - fotkapusta, 14. júla 2015
Slaná cuketová torta (fotorecept)
Foto: pusta

Tento recept pochádza pôvodne z francúzskej kuchyne, po prvýkrát ho prezentovala Martha Stewart pred 10 rokmi, objavil sa aj v New York Times, recept Zobraziť celý popisTento recept pochádza pôvodne z francúzskej kuchyne, po prvýkrát ho prezentovala Martha Stewart pred 10 rokmi, objavil sa aj v New York Times, recept prešiel netom na celom svete, každý si ho v niečom prispôsobil, je aj tak výborný a preto ho pridávam.

6-12
porcií
60 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
220 g
30 g
1 balenie
1 CL
podľa chuti
20 g
50 g
1/2 ks
50 g
1 strúčik
3 ks
80 ml
1 zväzok
80 ml
1/2 PL (na poliatie povrchu torty a vymazanie tortovej formy)
10 g (na posypanie torty)




Postup

  1. 1

    Umytú osušenú cuketu zbavenú oboch koncov som nastrúhala aj so šupkou na slzičkovom strúhadle do misy,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pridala som múku, soľ a prášok do pečiva,....

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...pridala som čerstvo mleté čierne korenie,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...do menšej misy som rozklepla domáce vajcia, pridala som olej,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...jogurt,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...dobre som všetko spolu rozšľahala,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...k múke som pridala na malé jemné kúsky pokrájaný cesnak a ovsené vločky, ktoré vsiaknu nadbytočnú vlhkosť,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...pridala som na jemno strúhaný parmezán,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...posekanú petržlenovú vňať, rozšľahanú vaječnú zmes s olivovým olejom a jogurtom,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 11

    ...na malé kocky pokrájaný kozí syr, na malé kocky pokrájanú čerstvú červenú kápiu, tu by mali byť pridané aj na kúsky pokrájané čierne olivy, u nás sa nekonzumujú, tak som ich nedala, v rozpise som ich uviedla,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 11
  11. 12

    ...všetko som len veľmi zľahka premiešala, zmes sa nesmie vypracovávať, má sa len zľahka akurát len spojiť,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 12
  12. 13

    ...tortovú formu (priemer 15 cm) som mašľovačkou len zľahka vymazala olivovým olejom, nevysypáva sa ničím, ani múkou a ani strúhankou,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 13
  13. 14

    ...naliala som do nej pripravenú zmes, urovnala som povrch torty chrbtom polievkovej lyžice, posypala zvyšným nastrúhaným parmezánom, pokvapkala zvyšným olivovým olejom,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 14
  14. 15

    ...piekla som do zlato - hnedej farby v rúre vyhriatej na 180 stupňov 50 minút,...

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 15
  15. 16

    ...upečenú tortu som vybrala z rúry, nechala som ju 15 minút odpočívať v tortovej forme, po 15 minútach som odstránila boky formy, najlepšie je použiť rozovieraciu tortovú formu, ide to ľahko, ak máte inú, potom priložte na povrch širší tanier ako je forma, rýchlo otočte zvislo na tanier, ked torta vypadne na tanier, snímete z torty formu v ktorej bola torta, priložíte nový tanier a otočíte v protismere tortu späť na pôvodný tanier, skôr to nerobte, aby torta zostala pekne celá.

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 16
  16. 17

    Tortu som pokrájala na porcie, ešte za tepla, za studena drží lepšie tvar, je výborná za tepla i za studena, podávala som ako samostatný hlavný chod s jogurtovým, cesnakovým dipom a s novými zemiakmi s petržlenom, vhodné ako ľahký letný obed či večera, v malom množstve je to veľmi chutné teplé predjedlo, ale môžu to byť aj vynikajúce raňajky, desiatu alebo olovrant, je to niečo, čím príjemne prekvapíte svojich blízkych i pozvaných hostí, je to obľúbená pochúťka z cukety vo svete, torta je kyprá, ľahučká a nadýchaná, príprava je jednoduchá a nenáročná, naozaj stojí za vyskúšanie, je veľmi variabilná a môžete si ju chuťovo výberom surovín prispôsobiť podľa seba.

    Slaná cuketová torta (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

denyany
Robievam, občas tam pridám na drobno pokrájanú šunku, ak mám, tak papriku-červenú aj zelenú.... Ozaj variabilný recept. S tým dipom asi fajnové!
1x pusta
vranka
Receptík vypadá super...vyskúšam. Priemer tortovej formy by mal byť len 15cm ?
Ďakujem
1x pusta
jozka2
Tak ako pises,je vela variacii na tento kolac,tzv.kish.Ja ho robievam v chlebikovej forme podlhovasty/lepsie sa kraja/a suroviny tiez obmienam.Robim,ked ma prist navsteva.Je velmi lahky a chutny a kazdy chce nan recept.
Dobre si napiekla.
ubka
Dobrý recept,aktuálny na ročne obdobie.Tak ako všetky Tvoje recepty, pekný popis , pekná prezentácia vrátane popisu.
farbuska
vyskúšala som včera. príliš málo cukety na množstvo múky, treba aspň zdvojnásobiť, odporúčm 500-600 g cukety. parmezánu a kozieho syra škoda do tohto druhu jedla, nabudúce stačí hocijaký lacnejší syr a urobí tam rovnakú službu. Na vareche sú už viaceré skutočne lepšie premyslené recepty na cuketové koláče.
puding
ahoj @Pusta
upiekol som presne podľa tvojho receptu pomery surovín sú absolútne správne dal som čierne olivy. niečo fantastické. úžasná slaná torta a kozí syr parmezán sú na mieste. koláč je niečo iné. odporúčam všetko dodržať ako je v recepte. to je bomba recept. 5* a dakujem.
pridávaj takéto recepty dalej sú výborné!
smejkad
o co ti ide, marcel?
ja som dnes sice nic zavratne neurobila, ale zobudila som sa pred pol siestou
mas s tym problem?
keby hned tvoje podozrenie bolo spravne, tak co? bude lacnejsi chleba? nastane svetovy mier? alebo co do pana chces dosiahnut?
ci len mat na vrch za kazdu cenu?
s tvojim rozumom mas na viac, ale nejak ti to nedochadza :-(((
marlenka
Ja som dnes robila tuto tortu,podoba sa na tu Pustinu,povrch je fajn chrumkavý,ale prostriedok je mäkký až takmer tečuci,horuce som to ochutnala,výborné,dufam,že po vychladnutí získa tu spravnu konzistenciu.
1x pusta
mariaklara
recept si ukladám, verím, že bude výborný, ako všetky tvoje recepty....:--))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia