Šľahačková torta s čučoriedkami fotorecept

Name: Šľahačková torta s čučoriedkami (fotorecept)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor práškový, 5 PL; olej, 2 PL; voda, 2,5 PL teplá; múka polohrubá , 5 PL; prášok do pečiva , 1/2 ks Dr.Oetker; kakaový prášok, 2 PL; olej, a hrubá múka na vymastenie a vysypanie tortovnice; smotana na šľahanie 33 %, 250 ml; smotana kyslá, 150 ml; cukor vanilkový , 1 ks; cukor práškový , 1 PL; želatína potravinárska, 2 čajové lyžičky; stužovač šľahačky, 1 ks; šťava z čučoriedkového kompótu, 50 ml; čučoriedky sterilizované, 2 PL; tvaroh jemný, 250 g; maslo , 135 g alebo hera; cukor vanilkový , 1 ks; cukor práškový , 1 PL; Džem na potretie korpusu; rum, 2 PL; čučoriedkový kompót, 700 ml; želatína, 2 ks; cukor na osladenie želatíny, 1,5 PL

diabambulka, 5. septembra 2012

Šľahačková torta s čučoriedkami (fotorecept)

Foto: diabambulka

Pre môjho manžela na želanie :-)))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12-15
porcií

15 minút
na 170 °C

Suroviny

Kakaový korpus :
5 ks	vajcia
5 PL	cukor práškový
2 PL	olej
2,5 PL teplá	voda
5 PL	múka polohrubá
1/2 ks Dr.Oetker	prášok do pečiva
2 PL	kakaový prášok
a hrubá múka na vymastenie a vysypanie tortovnice	olej
Šľahačková plnka :
250 ml	smotana na šľahanie 33 %
150 ml	smotana kyslá
1 ks	cukor vanilkový
1 PL	cukor práškový
2 čajové lyžičky	želatína potravinárska
1 ks	stužovač šľahačky
50 ml	šťava z čučoriedkového kompótu
2 PL	čučoriedky sterilizované
Tvarohová plnka :
250 g	tvaroh jemný
135 g alebo hera	maslo
1 ks	cukor vanilkový
1 PL	cukor práškový
Ďalej potrebujeme :
	Džem na potretie korpusu
2 PL	rum
700 ml	čučoriedkový kompót
2 ks	želatína
1,5 PL	cukor na osladenie želatíny

Postup

1
Kakaový korpus : Žĺtka vymiešame s cukrom. Postupne pridávame teplú vodu, olej,

2
polohrubú múku, prášok do pečiva a kakao. Dobre vymiešame. Nakoniec jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Kakaové cesto vylejeme do tortovnice, ktorú sme si vymastili a vysypali hrubou múkou, alebo strúhankou. Pečieme 15 minút pri teplote 170 °C . Hotový a vychladnutý korpus prekrojíme na polovicu. Spodnú časť korpusu natrieme džemom a vložíme naspäť do tortovej formy. Zelejeme šľahačkovým bielym krémom, potom šľahačkovým krémom do ktorého sme vmiešali čučoriedky spolu s čučoriedkovou šťavou a necháme vychladnúť. Priložíme vrchnou stranou korpusu, ktorú sme si natreli džemom ( spodnú časť ). Korpus polejeme troškou rumu a troškou čučoriedkovej šťavy. Natrieme 1/3 tvarohového krému, poukladáme čučoriedky a zalejeme želatínou. Opäť necháme stuhnúť a na záver už len ozdobíme tvarohovým krémom a boky torty obsypeme čokoládovými hoblinkami.

3
Šľahačková plnka : Vyšľaháme šľahačku, pridáme vanilkový cukor, pochúťkovú smotanu, práškový cukor

4
a stužovač šľahačky. Spodnú časť korpusu natrieme džemom a vložíme naspäť do tortovej formy. Šľahačkovú plnku rozdelíme na dve časti pripravíme si potravinársku želatínu vhodnú na plnky ( do 100ml vody pridáme 2 čajové lyžičky želatíny a necháme napučať, po 10 minútach zohrejeme a za stáleho miešania necháme vyvhladnúť ). 1/3 želatíny vlejeme do šľahačkovej plnky a do druhej časti plnky vlejeme 50 ml čučoriedkovej šťavy, spolu s 2PL čučoriedok, ktoré sme popučili vidličkou a nakoniec vmiešame 2/3 želatíny na plnku. Tvarohová plnka : Maslo vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Pridáme jemný tvaroh a dobre premiešame. ( môžeme pridať aj troška postrúhanej citrónovej kôry )

5
Priložíme vrchnou stranou korpusu, ktorú sme si natreli džemom ( spodnú časť ). Korpus polejeme troškou rumu a troškou čučoriedkovej šťavy. Natrieme 1/3 tvarohového krému, poukladáme čučoriedky a zalejeme želatínou. Opäť necháme stuhnúť a na záver už len ozdobíme tvarohovým krémom a boky torty obsypeme čokoládovými hoblinkami.