Skoro čína s panenkou fotorecept

Postup

1. 1

   Na rozpaleny olej som dal do woku oprazit cibulu, cesnak a chilli.

   
2. 2

   Pridal som na jemnejsie nakrajanu kapustu, mrkvu, stonkovy zeler, zelenu papriku, premiesal a pridal stedro ryzoveho vina, zakryl a podusil tak 5 minut.

   
3. 3

   Samostatne som si predvaril brocoliny (cinska verzia brokolice) a pridal k preddusenej zelenine.

   
4. 4

   Vecer predtym som si pripravil panenku, odblanil a dal do marinady zo sojovej omacky, worcestrovej, sezamoveho oleja a sladkej chilli omacky. Na druhy den som panenku vybral z marinady a nakrajal na tensie platky.

   
5. 5

   Na novu panvicu bez oleja som dal poopekat na etapy v jednej vrstve panenkove platky.

   
6. 6

   Stacilo velmi kratko na silnom plameni, mozno 2 minuty a otocit a dalsia minuta a panenka bola hotova.

   
7. 7

   Oprazene kusky pridame k podusenej zelenine.

   
8. 8

   Do marinady pridame trochu ryzoveho vina a vmiesame lyzicu skrobu, ja som mal arrow root (korenovy skrob ziskavany z rastliny Maranta arundinacea - maranta trstinova), vsetko premiesame, prehrejeme, zahustime, nakoniec prizdobime nadrobno nakrajanou jarnou cibulkou a sezamovymi semienkami.