Osie hniezda

Škoricové osie hniezda

Name: Škoricové osie hniezda
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 32 porcií
Ingredients: mlieko, 2 šálky (1 šálka = 250 ml); droždie, 1 ks; cukor trstinový , 1/2 šálky; múka hladká , 5 a 1/2 šálky; soľ, štipka; prášok kypriaci , 1 bal.; vajce, 1 ks; olej, 1/2 šálky; škorica mletá, 1 PL; maslo, 250 g; škorica mletá, 2 PL; cukor trstinový , 100 g; mascarpone, 250 g; cukor vanilkový , 1 bal.; smotana na šľahanie

bakingtherapy, 29. októbra 2023

Foto: bakingtherapy

Nadýchané osie hniezda, ideálne na jeseň.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#osiehniezda #skorica #skoricovekolace #kolace #kysnutekolace #kysnutecesto

32
porcií

120 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Kvások:
2 šálky (1 šálka = 250 ml)	mlieko
1 ks	droždie
1/2 šálky	cukor trstinový
Cesto:
5 a 1/2 šálky	múka hladká
štipka	soľ
1 bal.	prášok kypriaci
1 ks	vajce
1/2 šálky	olej
1 PL	škorica mletá
Plnka:
250 g	maslo
2 PL	škorica mletá
100 g	cukor trstinový
Poleva:
250 g	mascarpone
1 bal.	cukor vanilkový
	smotana na šľahanie

Postup

1
Pripravíme si kvások z teplého mlieka, cukru a droždia. Necháme kvasiť asi 15 minút.
2
Múku, soľ, kypriaci prášok, vajce, olej, škoricu a kvások spolu vymiesime. Necháme kysnúť aspoň hodinu.
3
Roztopené maslo zmiešame so škoricou a cukrom. Vykysnuté cesto si rozdelíme na dve časti. Každú časť rozvaľkáme, natrieme škoricovú plnku, zarolujeme a pokrájame. Poukladáme na plech vystlaný papierom a polejeme smotanou na šľahanie. Pečieme na 180 stupňov cca 25 minút.
4
Polevu si pripravíme z mascarpone, do ktorého pridáme vanilkovy cukor, poprípade zvyšok vyšľahanej smotany. Natrieme na osie hniezda hneď po vytiahnutí z rúry. Dobrú chuť.