Skladané zemiaky v kombinácii s karfiolom fotorecept

Postup

1. 1

   … teraz by som skladané a zapekané zemiaky („francuzáky“) určite pripravoval, rukami spoločnými, s Lillynkou a Samkom! Rady sa so mnou podieľali na varení a pečení. Vždy boli šikovní a aj práca v kuchyni, s vareškou, im „kvitla“ pod rukami. Dnes som pripravil menšiu zmenu v receptúre! Zvýšili mi štyri veľké „ružičky“ karfiolu, tak som ich, na počesť mojich „Dravých Levov“, použil ako medzivrstvu v tzv. „francúzskych zemiakoch“

   
2. 2

   dno a boky „zapekacieho – Tuperware -“ hrnca som vymastil, obsypal jemnou strúhankou a na dno som porozladal prvú vrstvu, na kolieska pokrájaných, v šupke uvarených a ešte za horúca olúpaných zemiakov, ktoré som prstami trošku posolil

   
3. 3

   druhú vrstvu tvorili kolieska „slávnej“ US „poľskej kielbaszi“,

   
4. 4

   tretiu pokrájané vajíčka na tvrdo a štvrtú asi 10 mm plátky predvarených „ružičiek“ karfiolu; potom som povrch opäť jemne posolil a porozkladal naň 3÷4 PL kyslej smotany

   
5. 5

   všetky štyri vrstvy, aj so soľou, MČK a kyslou smotanou som zopakoval a „dielo“ zakončil vrstvou pokrájaných zemiakov, na ktorú som porozkladal „hobliny“ asi z 3 PL masla, porozlieval dobré „decko šlahetky“ 120 ml šľahačkovej smotany a poprášil jemnou strúhankou

   
6. 6

   zakrytý hrniec som vložil do vyhriatej (180 °C / 350 °F) elektrickej rúry a nechal 20´ zapiecť

   
7. 7

   potom som pokrievku z hrnca sňal (véééľmi óóópatrne, lebo je „žiži“) a „francuzáky“ nechal ešte 15´ dopiecť, až „chytili“ peknú červenohnedú farbu

   
8. 8

   v reze vyzerali takto,

   
9. 9

   na tanieri zas takto; podával som ich s domácim jablokovo_citrónovo_pomarančovým kompótom; chutili naozaj „úžasne“!!! Vnúčence by určite opäť „jasali a žasli“; ... ale v marci im ich určite pripravím doma, v Košiciach nad Jazerom!