Šišky

Šišky so šľahačkou a s lekvárom

Name: Šišky so šľahačkou a s lekvárom
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: droždie, 25 g; cukor kryštálový, 30 g; cukor vanilkový s citrónovou kôrou, 1 bal; múka hladká výberová, 400 g; žĺtok, 1 ks; mlieko , 250 ml; rum, 2 PL; olej, 50 ml; soľ, troška; smotana na šľahanie, 250 ml; stužovač na šľahačku, 1 bal.; cukor vanilkový, 1 bal.; olej, na vysmážanie; lekvár

valina, 5. februára 2020

Foto: valina

Fašiangový recept pre priateľov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sladkévyprážané #kysnutéšišky #šľahačka #kysnutécesto #šišky #fašiangy

25
porcií

100 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

25 g	droždie
30 g	cukor kryštálový
1 bal,	cukor vanilkový s citrónovou kôrou
400 g	múka hladká výberová
1 ks	žĺtok
250 ml	mlieko
2 PL	rum
50 ml	olej
troška	soľ
Šľahačka:
250 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač na šľahačku
1 bal.	cukor vanilkový
Okrem toho:
na vysmážanie	olej
	lekvár

Postup

1
250 ml vlažného mlieka, trocha cukru a rozdrobené droždie zmiešame a necháme vzísť kvások.
2
Múku, soľ, zvyšný cukor a cukor s citrónovou kôrou premiešame. Pridáme žĺtok, olej, rum a nakoniec vykysnutý kvások. Cesto poriadne vypracujeme a necháme vykysnúť 45-60 minút.
3
Cesto jemne rozváľame na hrubší plát a vykrajujeme kolieska (z tejto dávky máme 25 ks), ktoré palcom v prostriedku pretrhneme. Necháme ešte chvíľu kysnúť na doske.
4
Šišky potom vysmážame v dostatočnom množstve oleja z každej strany. Vyberieme na papierovú servítku, necháme trochu vychladnúť a zdobíme lekvárom a šľahačkou, ktorú pripravíme vyšľahaním smotany s cukrom a so stužovačom.