Silvestrovská kapustnica

Name: Silvestrovská kapustnica
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: kapusta kvasená, 1 kg; bravčová krkovička, 0,5 kg; bravčové mäso udené, 0,5 kg; klobása domáca, 1 nožička; huby sušené, 1 hrsť; zemiaky, 2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; bravčová masť, 1 PL; korenie čierne mleté, podľa chuti; soľ, podľa chuti; rasca, 1 KL; paprika červená mletá, 1 KL; korenie nové celé, 4 guličky; bobkový list, 2 lístky; smotana, podľa chuti; vegeta, podľa chuti; majorán, podľa chuti

js9mxd, 26. decembra 2010

Foto: js9mxd

U nás sa na Vianoce robí kapustnica len so sušenými hubami, ale na Silvestra robíme už takú fajnovejšiu

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

10 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	kapusta kvasená
0,5 kg	bravčová krkovička
0,5 kg	bravčové mäso udené
1 nožička	klobása domáca
1 hrsť	huby sušené
2 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 PL	bravčová masť
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
1 KL	rasca
1 KL	paprika červená mletá
4 guličky	korenie nové celé
2 lístky	bobkový list
podľa chuti	smotana
podľa chuti	vegeta
podľa chuti	majorán

Postup

1
Pokrájame cibuľku na kocky a osmažíme ju na masti do sklovita

2
Potom nakrájame krkovičku na kocky, pridáme mletú papriku a mäso opražíme, keď je zatiahnuté podlejeme vývarom alebo len vodou, vložíme mleté korenie, kmín, soľa dusíme

3
Do druhého hrnca vložíme kapustu, údené mäso, klobásku, huby, bobkový list, nové korenie, soľ a kmín. Zaliate vodou varíme pokiaľnieje mäkké údené, klobása a kapusta.

4
Ak je krkovička udusená pridáme na kocky pokrájame zemiaky a dusíme. Keď sa zemiaky začnú rosýpať a zahustia nám udusené mäso odstavíme hrniec z ohňa

5
Klobásku vybratú z kapusty pokrájame na koliečka a udené mäso pokrájané na kocky pridáme k udusenému mäsu a vložíme do hrnca s kapustou

6
Na záver pridáme cesnak, majorán a vegetu. Rozvarené zemiaky zahustia polievku tak že nemusíme robiť zásmažku

7
Komu nerobí zle smotana môže si pridať na záver. Podávame s chlebom alebo pečivom. Dobrú chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mamatata2

mamatata2 26. decembra 2010 o 10:30

Krásna, vonia až sem, môj muž robí podobnú, okrem zemiakov. Nejdeme sa dojesť a chutí aj susedom, takže takáto kapustnica je aj príležitosťou na stretnutia, na ktoré počas roka nemáme čas.

@zareaguj

Pekný komentár

1x iwka80

dorisa

dorisa 26. decembra 2010 o 13:54

Vyzerá pekne ta tvoja kapustnica, ja si myslím, že každá je pekná, a hlavne chutná, veď robíme si ju preto,aby nám za vianočným stolom chutilo, každý podľa svojich zvykov a chutí. Príjemné sviatky,prajem.

@zareaguj

Pekný komentár

1x terinka55

jarunka

jarunka 27. decembra 2010 o 02:32

Tiez robime podobnu, tiez bez zemiakov. Vianocnu sme uz zjedli, a muz navrhol, ze by som mohla urobit aj na silvestra. Dostali sme od priatelov domace udene maso aj klobasky a este hribky a bude vyborna.

@zareaguj

Pekný komentár