Segedínsky guláš z kuracích stehien
U nás obľúbené jedlo, z trošku iných surovín ako býva zvykom. Základom sú kvalitné suroviny. Najlepšie kvalitné mäsko, domáca kapusta, domáca knedľa.
príprava
Postup
-
1
Kuracie stehná vykostené bez kosti a kože nakrajame na kúsky. Mäso opečieme na troške oleja, pripadne masla na panvici. Pridáme rascu, prípadne mleté čierne korenie. Kto má rád pikantné, môže pridať mleté štipľavé papričky - kajenské korenie.
-
2
V hrnci udusíme cibuľu na oleji, pridáme opečené mäso, bobkový list, kapustu kvasenú, soľ, zeleninový bujón, papriku mletú a udusíme do mäkka. Poprášime pšenovou múkou, podľa potreby podlejeme horúcou vodou, aby vznikla krémová konzistencia. Nakoniec pridáme smotanu a ešte podľa potreby dochutíme - soľ, cukor, horčica... Podávame s domácou knedľou. Ja som urobila špaldovo-ražnú.
Tiež segedínsky guláš:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
nie je to klasika, prave takych receptov je vela, pridava prave preto, ze je zaujimavy. Nazyvam ho segedisky gulas z kuracich stehien, co uz same o sebe naznacuje ze to nie je klasika. Bujon pridavam bez glutamanu a konzervantov...
horcicu daj podla potreby, nam chuti takto, doda fakt vybornu chut pre nas
Pekný deň evanaaa, môžem Ťa poprosiť o info, kde sa dá kúpiť tá kyslá kapusta, ktorú spomínaš. Ďakujem. jfk1945@gmail.com