Sedliacka omeleta s hráškom fotorecept

Postup

1. 1

   Olúpané zemiaky som do ¾ uvaril v mierne osolenej vode a zlial.

   
2. 2

   Pokrájanú slaninu som vyškvaril na panvici.

   
3. 3

   Slaninu som zasypal predvarenými zemiakmi zmiešal, dve tri minúty nechal zladiť teplotu.

   
4. 4

   Keď zemiaky dostali správny červenkastý „nádych“, prisypal som mesiačiky pokrájanej cibule,

   
5. 5

   ochutil troškou soli, čerstvo mletého čierneho korenia a mletej údenej papriky.

   
6. 6

   Zostavu som zmiešal, zo 5 minút podusil a pridal „hoblinky“ masla.

   
7. 7

   Všetko som zalial „roztentočkovanými“ vajíčkami a posypal hráškom, ktorý som počas 3 minút rozmrazil v teplej vode. Vajíčka som nechal asi 2 minúty zapiecť.

   
8. 8

   Potom som ich prikryl obráteným plytkým tanierom, otočil, zosunul späť do panvice, dopiekol aj na druhej strane.

   
9. 9

   A hotovú omeletu som servíroval posypanú čerstvo strúhaným parmigiano reggiano syrom. Žiaľ, slovenský údený oštiepok sa mi už dávno minul. Aj teraz nám k nej „pasoval“ šalát zo surovej cvikly, karotky a zeleného jablka s nahrubo pokrájanými vlašskými orechmi.