Šampiňónovo-slaninkový quiche lorraine

Name: Šampiňónovo-slaninkový quiche lorraine
Prep time: 16 min
Cook time: 30 min
Total time: 46 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; maslo, 100 g; vajce, 1 ks; soľ; smotana kyslá, 150 g; smotana 33%, 150 g; slanina prerastená, 80 g; vajcia, 4 ks; rokfort, 100 g; šampiňóny, 100 g

Peter Kulhány
šéfkuchár a majiteľ Bistra Smartfood v Banskej Bystrici, 8. októbra 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

16 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	múka hladká
100 g	maslo
1 ks	vajce
	soľ
Plnka:
150 g	smotana kyslá
150 g	smotana 33%
80 g	slanina prerastená
4 ks	vajcia
100 g	rokfort
100 g	šampiňóny

Postup

1
Cesto: Všetky suroviny spolu dobre premiešame a necháme odležať 30 minút. Po odležaní rozvaľkáme a vystelieme okrúhlu formu, do ktorej vylejeme rozmiešanú plnku a spolu pečieme 30 minút na 180 °C.
2
Plnka: Všetky suroviny dobre premiešame a na záver pridáme orestovanú slaninku.
3
Quiche podávame vlažný s čerstvým natrhaným šalátom.