Šalát nicoise

Šalát „nicoise“ s grilovaným tuniakom

Name: Šalát „nicoise“ s grilovaným tuniakom
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky nové, 500 g; vajcia, 4 ks; fazuľky zelené, 200 g; tuniak, 300 g; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; lollo rosso, 1 ks (šalát listový); rukola, 100 g; paradajky cherry, 250 g; uhorka, 1 ks; olivy čierne, 100 g; šťava citrónová

František Košuda
šéfkuchár Wellness hotela Patince****, 29. júna 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #nicoise #salatnicoise #grilovanytuniak #tuniak

4
porcie

40 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky nové
4 ks	vajcia
200 g	fazuľky zelené
300 g	tuniak
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks (šalát listový)	lollo rosso
100 g	rukola
250 g	paradajky cherry
1 ks	uhorka
100 g	olivy čierne
	šťava citrónová

Postup

1
Zemiaky umyjeme a varíme domäkka, necháme vychladnúť a rozpolíme. Vajcia uvaríme natvrdo a rozštvrtíme. Fazuľku krátko povaríme, zlejeme a prepláchneme studenou vodou.
2
Steak z tuniaka potrieme olejom a osolíme, okoreníme a ugrilujeme. Potom ho nakrájame na plátky. Šaláty opláchneme, paradajky a uhorku nakrájame na kocky. Na dresing olej premiešame s citrónovou šťavou.
3
Na taniere rozdelíme zeleninu, zemiaky, vajcia a olivy. Ozdobíme plátkami tuniaka a pokvapkáme dresingom.