Rychlá koprovka s vejcem a novým bramborem fotorecept
Trochu se nad sebou zamýšlím, jestli vůbec tenhle chronicky známý recept přidávat. No ale pak jsem si řekl, že si v tom někdo může Zobraziť celý popisTrochu se nad sebou zamýšlím, jestli vůbec tenhle chronicky známý recept přidávat. No ale pak jsem si řekl, že si v tom někdo může zase něco jiného než zná najít, ale to hlavní je, že celý oběd trval na přípravu a podávání včetně příloh 30 minut. Včera jsem dělal kopr do octa a také koprový ocet, který mám hodně rád. No a nevím jestli to někdo zná ale dostal jsem tak strašnou chuť na koprovku, že jsem všeho nechal a šel vařit. Asi bych jinak chroupal syrový kopr. Nevím chuť je prevít.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1 - 2 PL |
|
| 2 - 3 PL |
|
| 1 l |
|
| 25 ml 12 % |
|
|
|
|
| 2 - 4 PL |
|
| 2 - 3 PL |
|
| podľa potreby |
|
| podľa potreby |
|
| podľa chuti |
|
| 1 ks menšia |
|
Postup
-
1
V první řadě si dáme vařit vejce a oloupané nové brambory. Oloupeme si malou cibuli a nakrájíme jí hodně najemno jak jen dovedeme. Nesekat ani tyčovým ani jiným přístrojem. Mohla by lehce zhořknout. Jen jemně nakrájet.
-
2
V kastrolu kde budeme vařit si rozpustíme máslo a přidáme cibulku.
-
3
Do menšího kastrolku dáme ocet a cukr a dáme vařit. Mezitím si očistíme a nasekáme kopr.
-
4
Ocet začal vařit, přidáme do něj nasekaný kopr, promícháme a necháme asi 2 - 3 minuty provařit.
-
5
Cibulka zesklovatěla, nesmí hnědnout, protože se jen rozvaří a zůstane tam. Zasypeme moukou.
-
6
Uděláme si krásnou světlou jíšku až začne vonět.
-
7
Zalijeme mlékem které máme venku z lednice, pečlivě rozšleháme abychom neměli hrudky a necháme chvilku provařit, mezitím si oloupeme vejce, vypneme ocet a brambory.
-
8
Bez obav nalijeme ocet s cukrem a koprem do omáčky, promícháme, var nám nespadne protože ocet je horký. Tím, že máme ocet s cukrem svařený, tak se to nesrazí. Přidáváme smetanu, která upraví hustotu, ochutnáme, dosolíme a podle chuti si přidáme buď trochu cukru nebo maličko octa. Tahle dávka vyšla na mojí chuť bez dochucování.
-
9
No a já zapomněl dát fotku toho kopru.
-
10
No a na závěr ještě já vím že se to nemá, ale taková lžíce a hodně omáčky, to je nebíčko. Krásný levandulový pozdrav.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
samozrejme zase za 5*
zdravím Vás oboch veľmi krásne a držím všetky palce!!!
/máš správu v čete i v maili/
Odkladám si tvoj recept, považujem ťa za profesionála a od takých sa treba učiť. Takže nabudúce bude kôprovica podľa teba.
Plný souhlas, Radox, o tom není pochyb. Lep používají nejen nevědomí lidé, aby omáčku zničili. Jsou tu i zdravotní důvody - například nesnáší zápražku - dodržují šetřící či redukční dietu, a nebo jim prostě jen jídlo se zápražkou nechutná. I lep je třeba povařit - uvádí se 20 minut, aby byl pro trávící trakt stravitelný. Neryju, píšu o tom, jak to cítím.
Robím presne ako @sovka , v rodine máme všetci radi kôprovku, túto tvoju si vyskúšam s tekvicou, tú máme ešte radšej ako kôprovku. Ináč polovicu kôpru dám tak ako máš ty, na zasmažku s cibuľkou, a druhu polovicu nasekaného kôpru dám vo finále, udrží si verne vôňu kôpru .-) Máš môj obdiv záhradkára, ale aj radosť vidieť pedanta !
a máš krásnu levandulu ☺
5************************
Krásné pozdravení tobě, tvé paní i celé rodině - není nad rodinné štěstí!! Krásné růže i levandule - prostě nádhera pro oko i nosík, až k nám se táhne vůně z vaší zahrady!! Mávám!!
@Haji díky moc, jsem rád za hodnocení a teď k tomu na co se ptáš. Já mám dvě fáze solení. První na začátku takové hodně slabé solení, spíš nedosolení a potom těsně před koncem dochutím a to tak minutku, aby se to jen tak vstřebalo a k tomu řídnutí. Ty omáčky které lehce dosolíš nezřídnou, to Ti ale vždy udělá cukr do omáček které se doslazují. To zřídnutí je cukrem a neptej se, nevím proč jen vím že to tak je, Moc Tě oba srdečně zdravíme a už se nám to blíží. Ode dneška za měsíc - operace.
Aha, s tím solením díky za info! To by mě nenapadlo, že on to cukr - zákeřňák! haha
usmievam sa-potvrdila si staré známe:"Zvyk je železná košeľa."
môj muž by zasa s knedlíkom nechcel,len zemiačky..
rozmanitosť=krása života..:-)
jednoznačne si mala dať na intuíciu. na liter mlieka deci až dve octu, tak to je, s prepáčením, riadna hlúposť. mám rada na kyslo polievky, omáčky, prívarky a to teda riadne kyslé, ale toto musela byť fakt kyselina, ako píšeš
Dávala jsem též necelou deci a už jsem si dala do poznámky že mi bohatě stačí 0,5 dcl. Je třeba se dívat i na druh octu a jeho ředění /udávané na etiketě/, vyplatí se používat do jídla kvalitní ocet. Omáčka je výborná, ocet třeba vychytat.
Pouvažujete!!!
Včera som rozmrazoval mrázak a našiel som tam kilovú nádobu zo zmrzliny očisteného a pokrájaného kôpru. Tak som sa dnes dostal na kôprovku podla teba. Fantázia - rýchlo a dobré. Aj sladko kyseľa chuť pasuje pre mňa, od teraz budem robiť takto. Ďakujem za radu. Bal som sa, čí sa to nezrazí, ale nie. Pekné hladká. Mistr je mistr. Vážená redakcia, navrhujem metal zlatej varešky pre pána @Klukodvody .
Pripájam sa k návrhu na "řád vařečky zlaté". A tebe díky, vďaka tvojmu komentáru som objavila a uložila si tento recept, ktorý som vtedy nejak prehliadla. :-)
My sme k nej mali aj mini fašírky, aby to išlo synovi ľahšie dole krkom... :-))
Ďakujem za super recept.
Ďakujem.
Vysoká teplota.Kombináciou cukru s proteínmi a vysokou teplotou nastáva Maillardova reakcia (v gastronómii tiež nazývaná chrumkavá dobrota,ktorá sa využíva napr. pri grilovačkách,kde sa mäso potiera medom a to v kombinácii s proteínmi skaramelizuje).Je to dobré,ale hmmm,nezdravé.Pri prešvihnutí teploty vzniká akrylamid,preto by najmä deti nemali jesť hranolky a lupienky.A aj kôpor obsahuje proteíny a aj sacharidy☺☺☺.
Ďakujem za odpoveď, ja som si aj myslela, že to preto lebo to bolo hurúce ale vysvetliť to ako ty, odborne a do detailov, to som teda nevedela.
Sranda je, že už som predtým viackrát robila rozvar podľa tohto receptu a nikdy sa mi to nestalo. No čo už, vďaka tebe viem, že mám radšej chvíľu počkať a nechať to vychladnúť.
Ešte raz ďakujem a pekný deň prajem.