Rybie súdky s krevetami

ivosenka - fotkaivosenka, 22. mája 2011
Rybie súdky s krevetami
Foto: ivosenka

Měla jsem v plánu nějaké jídlo z pangase, ale dcera chtěla ochutnat krevety, dosud mořské "potvory" všeho druhu odmítala a já si vzpomněla na recept, který mě kdysi kdesi zaujal...není tedy můj, ale nevím už, kde jsem ho viděla či četla a asi jsem se odchýlila při jeho improvizaci od originálu :) ....použít lze i jiné rybí filety, řada lidí pangase odmítá...nám chutná, má neutrální chuť, kterou člověk vhodným kořením nasměruje tím správným směrem...

2
porcie
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 filety
150 g mražené, předvařené, loupané
 či limetka
1 lžíce
1 lžíce
1 cm
50 ml
1 lžička

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pangase i krevety necháme rozmrazit a důkladně osušíme na papírové utěrce. Filety podélně rozpůlíme, osolíme, stočíme každou do 2 roládek s prostorem uprostřed, zpevníme párátkem.

    Rybie súdky s krevetami - obrázok 1
  2. 2

    Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a plátek másla, přidáme lžíci javorového sirupu a trochu citronové či limetkové šťávy a soudky pangase opečeme (nejprve nastojato, aby se tvar zpevnil, poté obracíme boky). Hotové soudky vyjmeme na talířek a dáme do tepla (předehřátá trouba). Do pánve vsypeme krevety a zprudka je krátce orestujeme. Po několika minutách (2-3 max.) vyjmeme a dáme také do tepla. Do výpeku nasypeme trochu houbového koření, nalijeme smetanu a necháme provařit do zhoustnutí.

    Rybie súdky s krevetami - obrázok 2
  3. 3

    Na talíři soudky zbavíme párátka, naplníme krevetami a přelijeme smetanovohoubovou omáčkou. Podáváme s vařenými bramborami.

    Rybie súdky s krevetami - obrázok 3

Diskusia k receptu