Rybacie nugetky

Rybacie nugetky videorecept

Name: Rybacie nugetky (videorecept)
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: sumček africký, 2 filety; vajce, 2 ks; voda, 1/2 hrnčeka; cibuľa sušená mletá , 1 ČL; cesnak granulovaný , 1 ČL; paprika červená údená mletá , 1 PL; korenie čierne mleté, 1 ČL; soľ, 1 ČL; škrob kukuričný , 2 PL; múka špaldová , 1/2 hrnčeka (T630); olej rastlinný, 200 ml

blogbusker, 13. mája 2024

Klenot fast food kultúry v rybacej verzii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rybacienugetky #ryby #sumcek #sumcekafricky #nugetky #fastfood #blogbusker #foodblogger #foodblog

2
porcie

5 minút
tepelná úprava

Foto: blogbusker

Suroviny

2 filety	sumček africký
2 ks	vajce
1/2 hrnčeka	voda
1 ČL	cibuľa sušená mletá
1 ČL	cesnak granulovaný
1 PL	paprika červená údená mletá
1 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	soľ
2 PL	škrob kukuričný
1/2 hrnčeka (T630)	múka špaldová
200 ml	olej rastlinný

Postup

1
Filety najprv rozkrájaj na menšie a potom rozmixuj na kašu v mixéri. Vyklepni do toho jedno vajíčko, pridaj 1 ČL soli a ešte raz daj kolečko mixáže. Následne si ručne vyformuj placky, ideálne v uniformnej veľkosti. Každú pováľaj v kukuričnom škrobe a odlož bokom.
2
V hlbokej miske spolu zmiešaj druhé vajíčko, vodu, sušenú cibuľu, granulovaný cesnak, údenú papriku, 1 ČL čerstvo pomletého korenia a múku. Hľadáš takú palacinkovú konzistenciu cestíčka.
3
Každý nugget v cestíčku obaľ a vyprážaj či už vo fritéze, alebo v rozohriatom oleji na 350 °C. Najprv 3 minúty, potom ich odlož bokom na polčas a odsaj tuk v servítke. Vráť nazad na dvojitú dávku praženia - posledné 2 minúty.
4
Po druhom odsatí tuku podávaj s dákym príslušným namáčadlom typu BBQ alebo med s horčicou a nezabudni artérie zapchať už nadobro aj dobrou colou.
5
Budem rád, ak ma budeš sledovať aj na Instagrame : @walrus.buko