Rybacie nugetky (videorecept)

Postup

1. Filety najprv rozkrájaj na menšie a potom rozmixuj na kašu v mixéri. Vyklepni do toho jedno vajíčko, pridaj 1 ČL soli a ešte raz daj kolečko mixáže. Následne si ručne vyformuj placky, ideálne v uniformnej veľkosti. Každú pováľaj v kukuričnom škrobe a odlož bokom.
2. V hlbokej miske spolu zmiešaj druhé vajíčko, vodu, sušenú cibuľu, granulovaný cesnak, údenú papriku, 1 ČL čerstvo pomletého korenia a múku. Hľadáš takú palacinkovú konzistenciu cestíčka.
3. Každý nugget v cestíčku obaľ a vyprážaj či už vo fritéze, alebo v rozohriatom oleji na 350 °C. Najprv 3 minúty, potom ich odlož bokom na polčas a odsaj tuk v servítke. Vráť nazad na dvojitú dávku praženia - posledné 2 minúty.
4. Po druhom odsatí tuku podávaj s dákym príslušným namáčadlom typu BBQ alebo med s horčicou a nezabudni artérie zapchať už nadobro aj dobrou colou.
5. Budem rád, ak ma budeš sledovať aj na Instagrame : @walrus.buko