Rozmarínovo-levandulové kura s kuskusom fotorecept

Name: Rozmarínovo-levandulové kura s kuskusom (fotorecept)
Prep time: 240 min
Cook time: 40 min
Total time: 280 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ocot balzamikový, 200 ml; olej olivový, 70 ml; med, 1 a 1/2 PL; soľ, 2 KL; korenie farebné drvené , 1 KL; rozmarín , 2 PL čerstvý sekaný; levandula sušená, 1 PL; kuracie stehno , 4 ks bez kože; kuskus, 200-250 g celozrnný instantný; vývar zeleninový , 125 ml alebo voda; maslo, 1 PL; cukiny mladé, 2 ks; cibuľa červená, 1-2 ks; koriander čerstvý, 1 hrsť

tizian1cat, 9. apríla 2011

Rozmarínovo-levandulové kura s kuskusom (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Inšpirovala ma moja favoritka Petra Holzapfel, voľne som si prispôsobila recept našim pomerom a mojim preferenciám a výsledkom bolo neskutočne dobré jedlo plné vôní. Zobraziť celý popis Inšpirovala ma moja favoritka Petra Holzapfel, voľne som si prispôsobila recept našim pomerom a mojim preferenciám a výsledkom bolo neskutočne dobré jedlo plné vôní. Kuskus s grilovanou zeleninou sa môže kľudne podávať aj ako samostatné jedlo, preto vegetariáni len vynechajú marinovanie a grilovanie kuraťa...:-))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

240 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

Marináda:
200 ml	ocot balzamikový
70 ml	olej olivový
1 a 1/2 PL	med
2 KL	soľ
1 KL	korenie farebné drvené
2 PL čerstvý sekaný	rozmarín
1 PL	levandula sušená
4 ks bez kože	kuracie stehno
200-250 g celozrnný instantný	kuskus
125 ml alebo voda	vývar zeleninový
1 PL	maslo
2 ks	cukiny mladé
1-2 ks	cibuľa červená
1 hrsť	koriander čerstvý

Postup

1
Najprv si zmiešame všetky ingrediencie na marinádu.

2
Očistíme si kuracie stehná od kože a tuku - kto má rád kožu na kurati, kľudne ju môže nechať. Dáme ich do väčšieho a pevného mikrotenového sáčku, zalejeme 2/3 marinády, sáček uzavrieme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.

3
Pozdĺžne si rozkrojíme cukiny na 4 časti, vyberieme prípadné jadierka.

4
Cibuľu si tiež rozštvrtíme, aby sa nám pri marinovaní nerozpadala, upevníme si štvrťky špáradlom.

5
Vložíme do ďalšieho sáčku a zalejeme zvyšnou marinádou. Dáme do chladničky ku kuraťu.

6
Pôvodne sme chceli u dcéry na záhrade grilovať, ale víchor tento víkend urobil mnohým škrt cez rozpočet. Tak namarinované mäsko išlo v ohňuvzdorných miskách do rúry.

7
Kým sa mäsko pieklo, na grilovacej panvici som opiekla cibuľu a cukiny.

8
Uvaríme si kuskus podľa návodu na krabičke - na mojom bolo:dať zovrieť vývar alebo vodu, pridať kuskus a lyžicu masla a zakryté odstaviť, nechať pod pokrievkou cca 10minút. Uvarený kuskus som zmiešala s grilovanou zeleninou, posypala čerstvým koriandrom a pridala som štvrťky citrona.