Rolované kotlety fotorecept

Postup

1. 1

   Kotlety si nařízneme a přes mikroténový sáček naklepeme..

   
2. 2

   Půl cibule si orestujeme na oleji dorůžova, přidáme 1 lžičku mouky, mírně opražíme a přidáme zelí i s nálevem, Vše společně chvíli provaříme.

   
3. 3

   Takto upravené zelí naložíme na kotlety..

   
4. 4

   které zarolujeme a sepneme, aby nám zelí nevytékalo..

   
5. 5

   Mezitím si zbytek cibule osmažíme dohněda na oleji a na tomto základu z obou stran opečeme zarolované kotlety, přidáme bobkový list, pepř a nové koření.

   
6. 6

   Podlejeme vývarem, nebo vodou (asi jeden a půl dcl) a dáme do trouby na 30 minut na 180 stupňů. Na menší kousky si nakrájíme anglickou slaninu a na podobné kousky si nakrájíme i oloupané jablko. Opečeme na pánvi dokřupava, asi v polovině přidáme jabla.

   
7. 7

   Śťávu z masa orestujeme s jednou lžičkou hladké mouky, mírně podlejeme vodou, provaříme a přecedíme .