Rezy s vaječným koňakom fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Krém: Z mlieka, Zlatého klasu a cukru uvaríme hustý puding, do ktorého za horúca vmiešame vaječný koňak. Zakryjeme fóliou necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s vychladnutým pudingom.

   
3. 3

   Cesto: Bielky s cukrom vyšľaháme do penista, postupne po jednom pridáme žĺtky, olej a nakoniec zľahka varechou vmiešame múku zmiešanú s kakaom. Menší plech (35x26 cm) vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

   
4. 4

   Z vychladnutého korpusu stiahneme papier na pečenie, boky upravíme. Korpus potrieme marmeládou a následne rovnomerne nanesieme pripravený krém. Dáme do chladničky stuhnúť.

   
5. 5

   Smotanu so Smetafixom vyšľaháme do tuha, pridáme preosiate kakao, premiešame.

   
6. 6

   Kakaovú šľahačku nanesieme na krém, uhladíme a urobíme mriežku (nemusí byť). Zákusok dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame a ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.