Rezance s baklažánom, hríbami, tofu a zeleninou fotorecept

Postup

1. 1

   Ako prvý si nakrájame baklažán, ktorý poriadne posolíme, zalejeme vodou a necháme bokom robiť svoje kúzlo aby sme ho nemali horký.

   
2. 2

   Počas príprav si necháme zovrieť vodu, do ktorej hodíme rezance aby boli hotové keď ich budeme potrebovať. Ja som použila tieto (asi 3/4 balenia):

   
3. 3

   Tofu si nakrájame na kocky, posolíme a dáme bokom aby vsiaklo soľ, bude potom chutnejšie.

   
4. 4

   Šampiňóny som krájala maximálne na štvrtiny, menšie na polovice a najmenšie som nechala v celku.

   
5. 5

   Ďalej som rýchlo očistila mrkvy, šupy hodila zajovi a nakrájala nejak takto :)

   
6. 6

   Ešte som pokrájala na väčšie kocky stredne veľkú cibuľu

   
7. 7

   a jarnú cibuľku :)

   
8. 8

   Vo woku som opražila na oleji cibuľu, na to hádzala v poradí baklažán - mrkva - šampiňóny suroviny a trochu osolila a okorenila ml. čiernym korením. Medzitým som si rozohriala olej v malom hrnci a vkladala doň tofu na 3-4 minúty. Tu pozor aby ste ho tam nenechali príliš dlho, lebo by veľmi stvrdlo a v takomto čase bude tak akurát chrumkavé zvonka a jemné vo vnútri.

   
9. 9

   Kým čakáme na tofu, zmiešame si v miske s vodou solamyl, uvedené koreniny a bylinky a omáčky. Chuť by mala byť silnejšia, lebo rezance sú v podstate bez chuti.

   
10. 10

    Hotové rezance hodíme do woku a zalejeme pripravenou omáčkou.

    
11. 11

    Podusíme spolu pár minút aby sa spojili chute a ku koncu pridáme jarnú cibuľku a tofu, premiešavame 2-3 minutky a jedlo je hotové. :)

    
12. 12

    Hotové jedlo som posypala sezamom a bolo faakt super! :)

    
13. 13

    Snáď ho vyskúšate aj vy, dobrú chuť!