Rajská omáčka s neviditeľnou zeleninou

Name: Rajská omáčka s neviditeľnou zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olej rastlinný, 1 PL; cibuľa , 1 ks nasekaná nadrobno; Cesnak - strúčiky, 1 ks drveny(postruhany); mrkva , 75 g nakrájaná na kolieska; paprika červená , 1/2 ks nakrajana na malé kúsky; zemiak sladky menší, 1 ks; cvikla čerstva malá, 2 ks; maslo, 25 g; pór malý, 1/2 ks; zeler malý, 1/4 ks; paradajka , 2 ks bez jadierok; paradajkový pretlak, 400 ml; bazalka čerstvá alebo sušená, 1 PL; petržlenová vňať čerstvá, sušená, 1 PL; cukor, podľa chuti; soľ; korenie mleté čierne, 50 g; maslo nátierkové alebo mascarpóne

sestricka126, 2. novembra 2012

Tato omacka sa da jest na 2 sposoby bud ako polievka alebo ako omacka s cestovinou...je vyborna a hlavne vhodna pre drobcov.Moje dve deturence Zobraziť celý popisTato omacka sa da jest na 2 sposoby bud ako polievka alebo ako omacka s cestovinou...je vyborna a hlavne vhodna pre drobcov.Moje dve deturence ju spraskali jedna basen :D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL	olej rastlinný
1 ks nasekaná nadrobno	cibuľa
1 ks drveny(postruhany)	Cesnak - strúčiky
75 g nakrájaná na kolieska	mrkva
1/2 ks nakrajana na malé kúsky	paprika červená
1 ks	zemiak sladky menší
2 ks	cvikla čerstva malá
25 g	maslo
1/2 ks	pór malý
1/4 ks	zeler malý
2 ks bez jadierok	paradajka
400 ml	paradajkový pretlak
1 PL	bazalka čerstvá alebo sušená
1 PL	petržlenová vňať čerstvá, sušená
podľa chuti	cukor
	soľ
50 g	korenie mleté čierne
	maslo nátierkové alebo mascarpóne

Postup

1
Cibulu a cesnak opecieme na oleji asi 2min na miernom plameni(stupni) pokial nezmeknu.Pridame mrkvu a dalej smazime 4min,potom pridame papriku so sladkym zemiakom a tiez smazime 2-3min do zmeknutia.
2
Do zmesi pridame maslo,por a nastruhany zeler a cviklu a vsetko varime 5min.Pridame paradajky nakrajane na male kocky,pretlak,bazalku,petrzlenovu vnat,curok sol a mlete cierne korenie,zakryjeme pokrievkou a varime do zmeknutia,Zmes obcasne premiesame.
3
Ked je zmes alebo vsetka zeleninka mekka.Tak ju rozmixujeme ponornym mixerom do hladkej zmesy.Do tejto zmesy zamiesame natierkove maslo(Philadelphia,alebo klasicke natiekove natural maslo). Podavame bud s cestovinou a postruhanym syrom alebo len ako polievku s postruhanym syrom Dobru chut!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 3. novembra 2012 o 00:06

krásna metóda ako prepašovať často nie veľmi obľúbenú zeleninu do väčšinou milovanej paradajkovej polievky, alebo omáčky. Výborne!

@zareaguj

Pekný komentár

sestricka126

sestricka126 3. novembra 2012 o 08:58

@tiginko dakujem :D

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 5. novembra 2012 o 18:03

Rozmýšľam, že prečo rajská a nie paradajková, no po prečítaní rcp som pochopila, že nie pre paradajky, tých tam veľa nie je, ale celkove, pridaná zeleninka vytvára raj v ústach, tak asi preto.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár