Quinoa

Quinoový nákyp s hríbmi

Name: Quinoový nákyp s hríbmi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: quinoa, 50 g; mrkva, 1 ks; cottage syr, 100 g; brokolica, 4 ružičky; cibuľka jarná, 1 ks; vajcia, 2 ks; paradajky, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; mlieko, 25 ml; hríby, 50 g; maslo; olej; soľ

Stanislava Matejová a Barbora Babiaková
z Pekárne Harmónia v Modre, 3. mája 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovyrecept #quinoa #nakyp #quinoovynakyp #cottagesyr

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

50 g	quinoa
1 ks	mrkva
100 g	cottage syr
4 ružičky	brokolica
1 ks	cibuľka jarná
2 ks	vajcia
2 ks	paradajky
2 strúčiky	cesnak
25 ml	mlieko
50 g	hríby
	maslo
	olej
	soľ

Postup

1
Quinou sparíme vriacou vodou a dáme variť s dvojnásobným množstvom vody, približne na 15 minút. Medzitým pokrájame zeleninu na menšie kúsky a mrkvu nahrubo nastrúhame. Z 1 bielka vyšľaháme sneh.
2
Hríby očistíme a speníme na masle. Keď máme uvarenú a vychladnutú quinou, pripravíme zapekaciu misu, ktorú pokvapkáme olejom. Vsypeme quinou, zmes hríbov a zeleniny, cottage syr a všetko premiešame. Dochutíme soľou.
3
Potom opatrne vmiešame bielky a zalejeme zvyšným rozšľahaným vajcom s mliekom a prelisovaným cesnakom. Nákyp pečieme pri 180 °C asi 30 minút.