Pstruh na pare fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 8. mája 2011

...s kôprom, cesnakom, olivovým olejom a ešte aj s...

3
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    ...najskôr som si spravil marinádu na rybky. Nakrájaný cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu som ochutil čerstvým nasekaným kôprom. Kôpor som nemohol 35 rokov ani cítiť, ale teraz dobieham tie stratené roky :-) ...

    Pstruh na pare (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pstruhy som na chrbte narezal, podľa rady super kuchára J.Žideka, potom som ich posolil a marinádou som pstruhy dobre ponatieral. Mal som aj petržlenovú vňať, ktorá už nebola nejak extra reprezentačná, tak som ňou rybkám napchal pupčeky a nechal som ich hodinku, dve, tri odpočívať...

    Pstruh na pare (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...mladú cuketu a stonkový zeler som nakrájal. Z jogurtu, olivového oleja, cesnaku, kôpru a soli som spravil ľahký a svieži dip, dal som ho do chladničky, aby sa chute spojili, prepojili a naviazali jedna na druhú :-)

    Pstruh na pare (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...rybky som paril asi 20 minút, zeleninu len 5... chcel som ju chrumkavú. Na tanier som dal pstruha, prekvapol som ho olivovým olejom, na zeleninu som dal jogurtový dip, ozdobil som cherry paradajkami a potom už len...dobrú chuť :-)

    Pstruh na pare (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

monzet
Mňam!!!!Pstruhov máme plnú mrazničku,takže toto bude hneď zajtra.Vďaka za inšpiráciu...
bozulka
Je to krásne,je to zdravé,neviem prečo si nemôžem zvyknúť na parák.A pritom mám taký krásný trojposchodový.Ale asi skúsim aj tú rybu,zatial mi bolo ryby ľúto.
enerrgizer
ďakujem... @bozulka ja si tiež ešte len zvykám :-) rád v ňom robím zemiaky, zeleninku, teraz som sa odhodlal na rybu...a na mäso sa už chystám :-) rybka bola šťavnatá a fajná...
eraserhead
@enerrgizer na obrázku 3 sú aké ryby, dve by mohli byť pstruh dúhový a tá tretia ?
už dlhšie hľadám rybu Pstruh Potočný (Salmo trutta morpha fario)


1x toom
enerrgizer
máš pravdu 2 sú p.dúhové a tretí bol nejaký vyfarbenejší, ale nebol to potočák. Kupoval som ich chladené v Tescu a až doma, keď som ich dočisťoval som si všimol, že je trošku iný. Potočného som mal minulý rok, syn chytil skoro 2kilového...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha