Pšenová polievka /Jáhlová polévka

sbohemrozume - fotkasbohemrozume, 3. marca 2012

Jáhly jsou potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků. Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B.

4
porcie
160 minút
príprava

Suroviny

0,5 kg (predné)
1 ks
1 ks
1 ks
2 ks
4 ks
4 ks
vložka/ kulesz:
1 ks
1 ks
1 ks
1 - 2 ks
0,150 kg (lúpané proso)
 na drobno sekany,
 zelená
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do hrnce vložím koření a nechám ho na ohni rozvonět, stáhnu oheň, přidám maso a zaliji vodou. Vařím na pomalém ohni cca 2 hodiny. Scedím.

  2. 2

    Vývar znovu přivedu do varu, přidám na kostky pokrájenou bramboru. Mrkev, cibuli, papriku pokrájím na pásky, orestuji na másle. Přidám do vývaru.

  3. 3

    Nechám přejít varem a vsypu jáhly, ale pozor nutno je spařit a několikrát proprat, tak aby byly opravdu čisté. Je dobré je i přebrat. Jáhly vaříme 5 minut ne méně ne více. Stáhnu z ohně, přidám nasekanou zelenou petržel a kopr. Promíchám a nechám odestát cca 10 minut. Někdy si dělám tzv. červenou variantu – přidám lžičku maďarské paprikové pasty.

  4. 4

    http://gmp.bloguje.cz/1202archiv.php

Recept je zaradený do kategórií:
Zeleninové jedlá, Poľská kuchyňa, Polievky, Varené

Diskusia k receptu

waocipa
wspomnienia na dziecinstwo -to nam gotowala babcia-jak pojade do Sieradza tak kupie jagly a ugotuje ...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha