Prírodné kuracie prsia s cukrovým hráškom na masle fotorecept

Name: Prírodné kuracie prsia s cukrovým hráškom na masle (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 300 g; soľ morská, podľa chuti; korenie čierne čerstvo mleté, podľa chuti; múka hladká, podľa potreby na obalenie; hrášok cukrový, 300 g; voda, cca 50 - 100 ml; maslo čerstvé, 100 g; olej slnečnicový, 1 - 2 PL

pusta, 8. mája 2014

Prírodné kuracie prsia s cukrovým hráškom na masle (fotorecept)

Foto: pusta

Mám rada ľahké a rýchle sviatočné obedy, môj priateľ zbožňuje kuracie prsia na akýkoľvek spôsob, ale tieto jednoduché a veľmi jemné mu mimoriadne Zobraziť celý popisMám rada ľahké a rýchle sviatočné obedy, môj priateľ zbožňuje kuracie prsia na akýkoľvek spôsob, ale tieto jednoduché a veľmi jemné mu mimoriadne chutili :-) Podávala som ich s cukrovým hráškom na masle a s jemným zemiakovým pyré. Pridávam recept, možno príde vhod aj Vám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

4-5 minút
na 80-90 °C

Suroviny

300 g	prsia kuracie
podľa chuti	soľ morská
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
podľa potreby na obalenie	múka hladká
300 g	hrášok cukrový
cca 50 - 100 ml	voda
100 g	maslo čerstvé
1 - 2 PL	olej slnečnicový

Postup

1
Kuracie prsia som na plocho rozkrojila horizontálne na asi 1 cm silné rezne, po obvode som ich narezala, aby sa pri pečení nekrútili a jemne som ich cez potravinovú fóliu naklepala.

2
Naklepané rezne som osolila a...

3
...okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

4
Rezne som obalila postupne z oboch strán v hladkej múke a...

5
...pokládla na tanier.

6
Mám ešte z minulého roka vlastný cukrový hrášok, ktorý môj priateľ zbožňuje, rozmrazila som ho v studenej vode a nechala som ho v cedníku dobre odkvapkať z vody.

7
V panvici som rozohriala olej s maslom a opražila som pripravené obalené rezne na strednom plameni najprv z jednej strany asi 2 minúty,

8
..potom aj z druhej strany len asi 2 minúty, za ten čas sa aj prepečú a na povrchu sa vytvorí jemná chrumkavá kôrčička. Viac netreba, aby sa kuracie prsia nevysušili zbytočne, rezne sú pomerne tenké a majú zostať vo vnútri pekne šťavnaté.

9
Zároveň som dala do panvice scedený cukrový hrášok, ktorý som podliala malým množstvom vody a varila som ho na strednom celkom asi 5 minút, na záver som pridala čerstvé maslo, ktoré sa zbytkovým teplom rozpustí. Hrášok som len jemne osolila, ale až na tanieri.

10
Podávala som opražené kuracie prsia na jemnom zemiakovom pyré s cukrovým hráškom na masle.

11
Takto pripravené Prírodné kuracie prsia sú veľmi jemné, jednoduché a nenáročné na prípravu, chutné a šťavnaté, vhodne doplnené cukrovým hráškom na masle a zemiakovým pyré. Dobrú chuť Vám prajem :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

brambora

brambora 8. mája 2014 o 10:24

chutne, pomerne dietne, fajn. :D ja mam tiez rada tu chrumkavu korcicku na povrchu maska, ktora sa vytvori z tej muky a pritom ju tam ani nie je citit. dala by som si veru.

@zareaguj

Pekný komentár