Praženicové rožky na petržlenovom peste

Name: Praženicové rožky na petržlenovom peste
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 300 g; droždie, 25 g; olej olivový, 200 ml; voda, 300 ml; vňať petržlenová, 100 g; oriešky píniové, 10 g; parmezán, 10 g; vajcia, 4 ks; cibuľa, 35 g; cesnak, 1 strúčik; soľ; korenie čierne mleté

David Kollár
šéfkuchár reštaurácie Par Café v Bratislave, 1. októbra 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	múka hladká
25 g	droždie
200 ml	olej olivový
300 ml	voda
100 g	vňať petržlenová
10 g	oriešky píniové
10 g	parmezán
4 ks	vajcia
35 g	cibuľa
1 strúčik	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Z droždia, vody a cukru pripravíme kvások, ktorý vmiešame do múky spolu s olejom a vymiesime cesto. Necháme 40 minút kysnúť.
2
Medzitým na oleji urestujeme nakrájanú cibuľku a urobíme praženicu. Naplníme štvorce rozvaľkaného cesta a zvinieme. Pečieme približne 25 minút.
3
Pesto pripravíme tak, že vňať, parmezán, oriešky, cesnak, soľ a korenie zmixujeme dohladka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia

frezia 1. októbra 2015 o 20:13

Vyzera to velmi zaujimavo.

@zareaguj

Pekný komentár

frezia

frezia 1. októbra 2015 o 20:21

Nie je tam chyba? Nepozdava sa mi to mnozstvo tekutin. 300 g muky a az 200 ml olej a 300 ml vody? Chcela som to vyskusat, ale tym mnozstvam akosi nedoverujem.

@zareaguj

Pekný komentár