Toto je fazulica na kyslo, výborná sama o sebe, teda bez klobásy či iného mäsa alebo údeného vývaru, zahreje, zasýti a osvieži najmä teraz Zobraziť celý popisToto je fazulica na kyslo, výborná sama o sebe, teda bez klobásy či iného mäsa alebo údeného vývaru, zahreje, zasýti a osvieži najmä teraz v zime, ked boli moji synovia ešte malí, zavarila som do nej ešte rezance alebo tarhoňu či malé halušky, po mnohých rokoch som si na túto vynikajúcu polievku spomenula a pridávam recept.
porcie
príprava
na 80 - 90 °C
Suroviny
| 250 g suchá |
|
| 2 ks čerstvá |
|
| 1 ks |
|
| 50 g |
|
| 2 ks menšia |
|
| 3 veľké strúčiky |
|
| 4 ks menšie |
|
| 4 čerstvé vetvičky |
|
| 1 malý zväzok |
|
| 3 lístky |
|
| podľa chuti |
|
| 250 ml |
|
| podľa potreby studená |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Deň vopred som zaliala suchú fazuľu studenou vodou, na druhý deň som ju zliala, doplnila som čerstvou studenou vodou v dostatočnom množstve, priviedla do varu, opäť som vodu zliala a vymenila znovu za čerstvú vodu, týmto som odstránila nadúvavé látky a opäť som všetko priviedla do varu, potom som už varila polievku stále na strednom plameni. Na obrázkoch je fazuľa pred namočením a po namočení, ked už napučala.
-
2
Zatiaľ som očistila cesnak, cibuľu, ktoré som nechala vcelku, očistenú koreňovú zeleninu som pokrájala na plátky o hrúbke asi 3 mm a menšie tvary, zeler som pokrájala na osminky...
-
3
...pridala som k fazuli pripravenú zeleninu,...
-
4
...bobkové listy,...
-
5
...vetvičky čerstvého tymiánu, malý zväzok petržlenovej vňate a varila som takmer do zmäknutia fazule,...
-
6
...asi 15 minút pred koncom som pridala pokrájané paradajky, to úplne stačí, nemajú byť rozvarené, až teraz som polievku osolila,...
-
7
..ked bola fazuľa mäkká u mňa za 90 minút, priliala som sladkú smotanu a nechala spolu prevrieť,...
-
8
...vypla som plameň, hotovú polievku som nechala chvíľku odstáť a dochutila citrónovou šťavou, do tejto polievky som nedávala žiadne korenie, sú v nej len bylinky, zásmažku som tiež nerobila, je hustá sama o sebe, kto chce, môže zásmažku dať alebo zahustiť zátrepkou, tiež môže použiť miesto sladkej smotany hustú kyslú smotanu, v polievke nie je žiaden voľný tuk, postačuje tuk zo smotany, je to taká diétna verzia, čiže Pôstna fazulica, plná prírodných chutí, pred podávaním som odstránila vetvičky tymiánu a petržlenovej vňate, cibuľu a cesnak.
-
9
Horúcu polievku som nabrala do tanierov a podávala som k nej cesnakové lístkové pagáče, ktoré boli vynikajúcou prílohou k tejto úžasnej pôstnej fazulici.
-
10
záber zblízka: ide o fazulicu plnú prírodných chutí len z fazule, zeleniny a byliniek, ktorá zahreje, zasýti a osvieži zároveň, ked boli moji synovia ešte malí, vtedy som im do tejto fazulice zavarila bud domáce rezance alebo domácu tarhoňu, niekedy som spravila do tejto polievky malé haluštičky, vrelo odporúčam vyskúšať aj tento spôsob dobrej fazulice a prajem Dobrú chuť :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
skôr záleží na tom, komu čo chutí viac.
na túto práve som si spomenula až po mnohých rokoch a pridala som recept, o ktorom si myslím, že je tiež veľmi chutný.
hej paradajky krásne zvýraznia kyslý akcent a citrónová šťava jej dáva potrebný šmrnc. :-)
dakujem za uznanie.
som rada, že poznáš túto fazulicu a kedže ju robievaš, vieš aj potvrdiť, že je skutočne výborná.
dakujem za pochvalu a za 5*
teší ma, že vyskúšaš, iste nebudeš sklamaná, je to polievka plná prírodných chutí :-)
ak kvôli synovi pridáš radšej paradajkový pretlak, stratí šmrnc tejto polievky, bude to potom tzv. "červená polievka", to sa musíš rozhodnúť sama, čo si vyberieš.
dakujem za tvoje milé hodnotenie a za 5*
ja som do tejto polievky už žiaden voľný tuk už nepridávala, je tam dosť sladkej smotany s vysokým obsahom tuku,ktorý pre mrkvu a beta karotén postačuje, napokon aj kvalitné maslo sa z nej vyrába, ale kto má chuť a chce, môže si ešte do polievky čerstvé maslo na záver pridať, polievku ešte len zlepší :-)
tiež mám ten pocit, že varíme podobne mnoho jedál :-)
ty varíš bezkonkurenčne vynikajúco, to je púhe konštatovanie z mojej strany, ale aj uznanie už dávno.
dakujem za tvoje zastavenie u mňa, potešila si ma.
najprv recept na slaný zemiakový koláč - výborný k fazulici, ale fazulice niet...
potom recept na cesnakové pagáče - výborné k fazulici, ale fazulice niet...
Teraz konečne fazulica !
Už je to kompletné. Dojeme moju fazulicu a urobím tú Tvoju.
je to pre mňa veľká česť, ako sa vyjadruješ o mojich receptoch, veľmi ma to potešilo :-)
určite časom vyskúšaš všetky moje recepty rad radom, prajem ti k nim Dobrú chuť :-)
dakujem ti za skvelé hodnotenie a za uloženie do kk.
no vidíš, dočkala si sa slaného zemiakového koláča, dokonca až dvoch, tiež výborného receptu na cesnakové pagáče a napokon aj receptu na dalšiu fazulicu :-)
teší ma, že všetky sa ti páčia a vyskúšaš aj tento recept:-)
dakujem za pochvalu a za uznanie.
a nech sa ti dobre s chuťou zajedá :-)
poteší ma, ak vyskúšaš :-)))
dakujem krásne za pochvalu.
Mne sa recept nepaci tak som ho nekomentovala ale Tebe to zjavne robi radost.
dakujem.
aj ty vieš rovnako, ako aj ja, prečo niekto tu vypisuje somariny, to je však jeho problém, že sa správa ako posledný buran, ktorý sa poriadne ožral.
svedčí to len o jeho vysokej úrovni po každej stránke :-)))))
mňa on uraziť nikdy nemôže, lebo je aký je, mám ho na háku.
je jeho problém, ak v tejto pozícii zotrvá.
mne ublížiť nedokáže, keby čo robil :-)
a tá druhá vec, ktovie aký alkohol s akou tabletkou nakombinoval, a dlhodobe, zmylo to z neho všetok náter slušnosti a hovorí z neho táto kombinácia pri nevychovanosti a základnej povahe, potom potrebuje on liečenie pre seba, o ktorom tu hovorí, a to vo vlastnom záujme.
o jeho gastronomických znalostiach a skúsenostiach sa budem vyjadrovať, až tu uvidím jeho recept, zatiaľ tu prejavuje len svoju neznalosť a hlúposť.
je mi ukradnutý, mne žily netrhá.
veľmi správne si mu všetko povedala - dakujem ti.
čo sa týka tejto polievky, @dandika1 , si naozaj príjemne prekvapila, som rada, že si u uvarila, predovšetkým ma teší, že sa ti vydarila a chutila tebe a mám radosť, že i synovi, teda musela byť výborná, ako píšeš, veľmi si ma potešila :-)
dakujem ti za úžasnú správu, za skvelé hodnotenie, za uloženie do kk
a za 5*.