Gaštanové drobné pečivo

Pomarančovo–gaštanové keksíky

Name: Pomarančovo–gaštanové keksíky
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: maslo, 300 g studené; múka hladká, 500 g; cukor práškový, 200 g; soľ, 1 štipka; žĺtok, 3 ks; kôra pomarančová, z 1 biopomaranča; pyré gaštanové, 200 g (osladené); čokoláda horká, 200 g; olej kokosový, 1 PL

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 2. decembra 2023

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Drobné pečivo plnené gaštanovým pyré s čokoládovou polevou, ktoré krásne rozvonia pomarančová kôra.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gastanovedrobnepecivo #drobnepecivo #keksiky #gastanovekolaciky #pomaranc #gastanovepyre #cokolada #cokoladovapoleva #poleva #vianocnekolaciky #vianocnepecenie #vianoce

6
porcií

20 (+ odležanie cest minút
príprava

12 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
300 g studené	maslo
500 g	múka hladká
200 g	cukor práškový
1 štipka	soľ
3 ks	žĺtok
z 1 biopomaranča	kôra pomarančová
Plnka:
200 g (osladené)	pyré gaštanové
Poleva:
200 g	čokoláda horká
1 PL	olej kokosový

Postup

1
Cesto: Studené maslo nakrájame na malé kúsky, posypeme múkou, práškovým cukrom, soľou a prstami vytvoríme mrveničku. Pridáme žĺtky, nastrúhanú pomarančovú kôru a rýchlo premiešame. Cesto rozdelíme na štyri časti, každú zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke postáť aspoň hodinu.
2
Dva plechy na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Cesto rozvaľkáme na pracovnej doske posypanej hladkou múkou na hrúbku asi 3 mm a ostrôžkou vykrajujeme štvorce s rozmermi 4 x 4 cm. Ukladáme ich na plechy. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 12 minút. Po vytiahnutí z rúry necháme vychladnúť.
3
Po dva keksíky spojíme gaštanovým pyré.
4
Nad vodným kúpeľom rozpustíme nalámanú čokoládu s kokosovým olejom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Prelejeme do menšej misky a zošikma do nej namáčame polovice keksíkov. Necháme stuhnúť na mriežke.