Poľovnícky srnčí perkelt fotorecept

Postup

1. 1

   Zo srnčieho mäsa som robila na štedrý deň rezne...tie časti, z ktorých sa nepodarilo urobiť rezne, som pokrájala na malé kocky...mäso bolo pred spracovaním naložené v náleve 24.hod.

   
2. 2

   na hlbšiu panvicu som dala 1 lyžicu masti, pokrájala som do nej cibuľu aj 1 strúčik cesnaku..opiekla som všetko na masti do svetlohneda..

   
3. 3

   vybrala som mäso z nálevu a dala som ho na cibuľkový základ...

   
4. 4

   mäso som miešala a dusila, pokiaľ sa celkom všetka tekutina neodparila...zostala na panvici iba masť a mäso...

   
5. 5

   pridala som 2 lyžice slivkového lekváru a potiaľ som mäso miešala,pokiaľ sa lekvár úplne vstrebal..

   
6. 6

   teraz som mäso osolila, okorenila, pridala som borievky a červenú mletú papriku..

   
7. 7

   všetko som pomiešala a podliala vínom...víno som pridávala v malých dávkach a dusila som pod pokrievkou na slabom plameni..

   
8. 8

   keď bolo mäso skoro mäkké, pridala som k nemu 2 PL. leča...pomiešala a nechala prejsť varom..

   
9. 9

   pokiaľ sa mäso dusilo, ošúpala som zemiaky a uvarila...scedila...hotové mäso som odložila zo sporáka...

   
10. 10

    na taniere som uložila varené zemiaky, pridala som perkelt a ozdobila...mojim hosťom veľmi chutilo...prajem vám dobrú chuť..

    
11. 11

    pre moju milú návštevu som pripravila malé pohostenie..