Polievka zo žltého melóna fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 12. augusta 2019 18:21
Ďalšie recepty »
Polievka zo žltého melóna (fotorecept)Foto: kvakac

Je to chutná a zároveň sýta polievka. Na horúce dní je to balzam a studena je do horúceho dňa príjemne osvieženie, treba ju skúsiť a budete milo prekvapení. Recept mám od známej z dovolenky.

4 - 5
porcie
10 min
príprava
60 min
tepelná úprava

Suroviny

1300 g
2 ks
40 g
2 PL
1 ks bio
3 PL
1 ks
5 ks
250 ml
Priloha:
 na strúhanie
 čerstvá
 (kto chce)
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Tento melón som použil, mal 1,3 kg.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Prerežeme melón na viac kúskov. Jadierka vyberieme a kôru odrežeme.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kôru a jadierka dáme do hrnca, zalejeme asi 1200 ml vody a pridáme celú škoricu, klinčeky, citrón aj s kôrou, ktorý pokrájame na plátky. Ďalej pridáme trstinový cukor 2 PL. Rozvaríme a necháme variť 15 minút. Potom to odstavíme zo sporáku, necháme postáť - to bude na zaliatie polievky.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zatiaľ si očistený melón pokrájame na menšie kúsky, ako sa podarí. Veď sa to bude mixovať.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do druhého hrnca dáme maslo, olej a pokrájanú cibuľu. Chvíľu osmažíme cibuľu a pridáme 1 PL cukru. Necháme trochu skaramelizovať a hneď pridáme melón.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Miešame, aby to neprihorelo. Postupne sa melón začne rozpadať a púšťať šťavu. Pridáme smotanu a ďalej varíme. To trvá asi 25 minút. Potom to ponorným mixérom rozmixujeme. Znovu rozvaríme a cez sitko nalejeme nálev z prvého hrnca.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Povaríme spolu asi 15 minút. Máme polievku hotovú. Necháme trochu vychladnúť.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do taniera nastrúhame sýr. Uhorku nastrúhame na jemné plátky.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na syr v tanieri nalejeme polievku a pridáme plátky uhoriek. Kto chce, polievku si trochu osolí. Je to výborná polievka na osvieženie v lete. Dá sa jesť teplá aj studená.

    Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist