« Naspäť na tento recept

Polievka zo žltého melóna (fotorecept) verzia na vytlačenie

Je to chutná a zároveň sýta polievka. Na horúce dní je to balzam a studena je do horúceho dňa príjemne osvieženie, treba ju skúsiť a budete milo prekvapení. Recept mám od známej z dovolenky.

Autor receptu: kvakac

Postup receptu

Tento melón som použil, mal 1,3 kg.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 1

Prerežeme melón na viac kúskov. Jadierka vyberieme a kôru odrežeme.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 2

Kôru a jadierka dáme do hrnca, zalejeme asi 1200 ml vody a pridáme celú škoricu, klinčeky, citrón aj s kôrou, ktorý pokrájame na plátky. Ďalej pridáme trstinový cukor 2 PL. Rozvaríme a necháme variť 15 minút. Potom to odstavíme zo sporáku, necháme postáť - to bude na zaliatie polievky.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 3

Zatiaľ si očistený melón pokrájame na menšie kúsky, ako sa podarí. Veď sa to bude mixovať.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 4

Do druhého hrnca dáme maslo, olej a pokrájanú cibuľu. Chvíľu osmažíme cibuľu a pridáme 1 PL cukru. Necháme trochu skaramelizovať a hneď pridáme melón.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 5

Miešame, aby to neprihorelo. Postupne sa melón začne rozpadať a púšťať šťavu. Pridáme smotanu a ďalej varíme. To trvá asi 25 minút. Potom to ponorným mixérom rozmixujeme. Znovu rozvaríme a cez sitko nalejeme nálev z prvého hrnca.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 6

Povaríme spolu asi 15 minút. Máme polievku hotovú. Necháme trochu vychladnúť.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 7

Do taniera nastrúhame sýr. Uhorku nastrúhame na jemné plátky.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 8

Na syr v tanieri nalejeme polievku a pridáme plátky uhoriek. Kto chce, polievku si trochu osolí. Je to výborná polievka na osvieženie v lete. Dá sa jesť teplá aj studená.
Polievka zo žltého melóna (fotorecept) - obrázok 9

Suroviny




4 - 5
porcie
10
minút
príprava
60
minút
tepelná úprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist