Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom fotorecept

ciernalabut - fotkaciernalabut, 25. apríla 2013

Polievočka, ktorú si nadovšetko obľúbil môj drahý. A keďže on nie je moc zeleninový bola som veľmi prekvapená keď si ju asi o týždeň nato vypýtal znova :-) Snáď aj Vám bude tak chutiť ....

4
porcie
15 minút
príprava
90 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks
4 strúčiky
1 ks
350 g
800 - 1000 ml
1 balenie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Baklažány si umyjeme, nožom poprepichujeme na niektorých miestach a vložíme do rúry na 180 st. na cca 1 hod. 20 minút pred koncom vložíme pri baklažány jeden neolúpaný strúčik cesnaku...(ten pôjde do mozzarelovho másla)

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kým sa baklažány pečú pripravíme si cesnak

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...nasekanú cibuľku...

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...otvoríme paradajky :) ... niekedy používam klasické v konzerve, ale tieto som mala práve doma

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...zeleninový vývar....

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Keď sú baklažány makučké vyberieme ich, rozrežeme pozdĺž, otvoríme a neháme vychladnúť... Zatial si spravíme mozzarelové máslo - cesnak z trúby vytlačímé do misky, pridáme mozzarelu a rozmixujeme. Potom zabalíme do alobalu a dáme na najchladnejšie miesto v chladničke chladiť.

  7. 7

    Keď baklažány trochu vychladnú vydlabeme vnútro...

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a tu máme všetko pokope....

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cibuľku opražíme na oleji, pridáme cesnak, minutku miešame a pridáme baklažány a paradajky...okoreníme, osolíme, pridáme trošku sušenej bazalky stále miešame.

  10. 10

    Potom zalejeme vývarom a necháme na miernom ohni variť 15-20 minút.

  11. 11

    Odstavíme z ohňa, pridáme malú lyžičku másla, šťipku škorice - ktorá polievočku krásne prevonia.

  12. 12

    podávame s mozzarelovým máslom :-) a môžme pridať aj opečený chlebík.... Dobrú chuť

    Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

pcoli22
vyzera vyborne.Kolko masla pridavas k mozzarele a k cesnaku pri mixovani?Nemas tam gramaze a cele bude(250g) asi vela?Teda predpokladam,ze tam das aj maslo,lebo v ingredienciach ho mas a v popise uz nie.
ciernalabut
maslo dávam do polievky - v popise bod 11 :)
ale môže ísť aj za dve lyžičky do mozzarely, potom sa to pekne rozpustí keď sa hodí do polievky
xenoclea
Velmi pekny recept; uz sa tesim na to, ako si podla neho uvarim!
lubjak
Velmi zaujimave, paci sa mi hlavme mozzarellove maslo, ako ozdoba na baklazanove jedla, prave robim quinou s baklazanom, veru tvoj napad vyuzijem
mracik9
polievka vyzerá dobré,ja mám rada pečený baklažán iba tak s cesnakom ako pomazánku na chlebík :))
natali
pekný recept, my sme doma veľmi polievkoví, tak určite vyskúčame keď bude sezóna :)
jamarlen
krásny recept, ešte som mozarelovú cesnakovú pastu nerobil - dávam takto fetu, či bryndzu - najmä do brokolíkrému. toto bude isto dobré a sýte

Zaujímavé video z archívu TV Varecha