Polievka z pečenej kačice s pečeňovou knedličkou fotorecept

Postup

1. 1

   Kačku osolíme, okoreníme a posypeme celou rascou. Dáme upiecť dozlatista. Po upečení pripravíme z kačky a koreňovej zeleniny vývar. Z hotového vývaru vyberieme kačku a zeleninu.
2. 2

   Z kačacej masti a múky pripravíme zápražku, ktorú zalejeme vývarom. Prevaríme a zjemníme smotanou. Zeleninu nakrájame na kocky a vložíme naspäť do polievky.
3. 3

   Mäso z upečenej kačky oberieme.

   
4. 4

   Kačacie mäso, pečeň, sendvič, petržlenovú vňať, cesnak a cibuľu pomelieme. Pridáme strúhanku, vajce vypracujeme na hladkú masu a dochutíme soľou a korením.

   
5. 5

   Z masy rukami vytvarujeme knedličky a varíme ich v osolenej vriacej vode, až kým nevyplávajú na povrch.