Polievka z kuracích pŕs s citrónom na grécky spôsob fotorecept

Postup

1. 1

   nemusel som toho veľa pripraviť, ale výsledný chuťový efekt stál za to; kto rád aj čerstvý kôpor, môže ho pridať

   
2. 2

   do polievkového hrnca som vložil umyté kuracie prsia, cibuľu pokrájanú asi na 5 mm disky, zelerové stonky, umytú neolúpanú pokrájanú väčšiu karotku, guličky čierneho korenia, citrónovú kôru (iba škrabkou na zemiaky odkrojené pásiky z hornej časti umytého citróna) a viazaničku čerstvej petržlenovej vňate. To všeko som zalial asi poldruha litrom studenej vody, pridal PL soli a priviedol do varu. Hneď na to som znížil zdroj tepla a nechal variť asi 15÷20´, keď už kolieska mrkvy boli skoro mäkké. Penu nebolo potrebné zbierať, lebo sa žiadna nevytvorila!

   
3. 3

   mäso som uložil na tanier, polievku som precedil do pomocného „vajndlinga“ a vývar vrátil do hrnca; moja krajšia ½ „frfľajúc“ (nemá rada, keď varenie prerušujem fotografovaním) vsypala do vriaceho vývaru umytú a odkvapkanú ryžu (ja som pridal aj na „broky“ pokrájanä halúzky petržlenovej vňate; lístočkami posypem jednotlivé porcie až na tanieroch) a než sa uvarila,

   
4. 4

   pokrájal som na „gustušné“ kúsky uvarené kuracie prsia; mrkvu som nechal v sitku a všetko ostatné „putovalo“ do odpadu (no všetko, priznávam sa, že petržlenovú vňať som zjedol)

   
5. 5

   pokrájané mäso som vrátil do hrnca s vývarom a „skoro“ uvarenou ryžou

   
6. 6

   akože nič nepočujúc som mojej lepšej a šikovnej Láske „dovolil“, počas pomalého, ale neprerušovaného, miešania „korunovať“ polievku a vliať do nej dôkladne „rozhabarkované“ dve vajíčka, zmiešané so šťavou z jedného celého citróna (kôra sa varila s mäsom); Poznámka: vajíčka dobre rozšľaháme, pridáme šťavu z celého citróna, pred „kompletizáciou“ do výslednej podoby, ich zmiešame s 2÷3 polievkovými naberačkami ochladeného vývaru (v horúcom by sa „zrazili“ a až potom vmiešame do hrnca odstaveného zo zdroja tepla!!! Necháme krátko, 2÷3´ zvrieť, takže za „nejakú ½ hoďku, Maruška fertig, prikri sa“!!!

   
7. 7

   tak a do hrnca už iba vrátiť kolieska uvarenej mrkvy_karotky (v originálnom rcp ju taktiež vyhadzujú do odpadu) a polievka je hotová

   
8. 8

   na tanieri potom vyzerá takto, alebo v miske

   
9. 9

   takto. Jedna porcia tejto polievky predstavuje 225 cal, 5 g tuku (2 g saturovaného), 157 mg cholesterolu, 78 mg soli, 20 g carbohydrátov, 1 g cukru, 24 g proteínov, ale žiadne vlákniny. Je dobrým zdrojom železa, fosforu, ribiflavínu, tiamínu, viatmínu B6 a vitamin B12

   
10. 10

    africké fialky tento adventný čas predvianočný využívajú na oddych, ale zato vianočný kaktus kvitne jedna radosť (tento má lososovitú farbu) v spoločnosti bobkového listu od nás, z Domova!