Polievka tetky Cibuľkovej fotorecept

jody - fotkajody, 14. októbra 2010
Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept)
Foto: jody

Zasa som experimentovala. :-)

10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Na oleji (ešte lepšie na masti) opražíme cibuľku úplne do tmava, ale nenecháme zhorieť.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Opraženú cibuľku aj s olejom pridáme do misky s hrubou krupicou.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Poriadne premiešame a necháme odpočívať.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 3
  4. Rodina
  5. 4

    Všetku zeleninu nakrájame na menšie kúsky, pridáme aj mladé stonky zo zeleru, tie na drobno. Všetky tri vňate nasekáme. V hrnci rozpálime olej a poriadne v ňom zeleninu poopekáme.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 4
  6. 5

    Pridáme posekaný cesnak a opekáme ďalej.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 5
  7. 6

    Nasleduje petržlenová vňať a kurkuma, necháme ju pustiť farbu.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 6
  8. 7

    Zasypeme zvyšnými vňaťami a tiež trochu prehrejeme.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 7
  9. 8

    Pridáme ešte stonky zo zeleru, nech sa pekne vyvaria, zopár guličiek nového korenia, posolíme a dáme jednu kocku bujónu. Varíme, kým zelenina nie je polomäkká.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 8
  10. 9

    Do múky s cibuľkou pridáme vajíčko, trochu vňate, kurkumy, soli, vody, bikarbóny a vymiešame na hustejšie cestíčko.

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 9
  11. 10

    Do vrelej polievky zavaríme lyžičkou väčšie halušky. Varíme 10 - 15 min. (Táto fotka nie je z tých istých halušiek, odišli mi baterky vo foťáku, tak len ilustračné foto o hustote cesta a veľkosti halušiek. :-)))

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 10
  12. 11

    No a už len podávame. Dobrú chuť. :-)

    Polievka tetky Cibuľkovej (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

altyn
Tak takúto polievku by som si dal aj keď tam nieje mäso! :-)))))) Už len pre tie halušky! Len mám otázku, krupica hrubá je detská krupica pšeničná? Nevyznám sa v tom :-)))))))
vybusna
a to vyzera byt velka fajnotka, kvoli tym haluskam si davam na vyskusanie
bozulka
@altynko , krupica hrubá je ako detská krupička len je mletá na hrubšie.Predáva sa pod názvom Krupica hrubá.Halušky sú z nej veľmi dobré,ja robím aj zemiakové knedle,a keď nemám detskú krupicu a manžel má chuť na kašu tak aj krupičnú kašu,ale treba dať trošku menej lebo viac napuchne.@jody , receptík ako malovaný.Dala sisi s ním hodne práce.Máš môj obdiv.
samanka
@jody tak toto je véééľmi výživná polievočka. Takéto halušky musím vyskúšať, ja robievam z detskej krupice a do toho trocha strúhanky.
sovka62
Polievočka ako vyšitá a ja polievočky môžem...... Len ma zarazila pokrájaná mrkvová vňať. Doteraz som si myslela, že ak ju chcem zužitkovať, treba ju dať zajacom. Vážne ju môžeme zjesť aj my? Ak ešte nájdem mrkvu s vňatou, vyskúšam. Lebo petržlenovú mám naozaj rada, hocikedy požujem pár vetvičiek.
altyn
Tetka Cibuľková! Vaša polievka bola (je) vynikajúca!!! Napriek tomu že tam nieje ani kúsok mäsa je chuťovo výrazná a výživná. Je to polievka ktorá potešila moje oči, nos i chuťové poháriky. :-))))))))))))))))))))))
jody
To som velmi prevelmi rada. :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha