Polievka mojej babky
Ako dieťa som skoro nič nechcel jesť a polievky už vôbec nie (výnimka bola vývar s rezancami, hrachová zo suchého hrachu a kyslá šošovicová). Zobraziť celý popisAko dieťa som skoro nič nechcel jesť a polievky už vôbec nie (výnimka bola vývar s rezancami, hrachová zo suchého hrachu a kyslá šošovicová). Túto polievku mojej babky som však zbožňoval. Teda aspoň myslím, že je to ona. Pred pár rokmi som rekonštruoval spomienky.... Myslím, že sa mi to podarilo.
Postup
-
1
Keby som sa tu nerozrečnil, tak by ste si mohli myslieť, že to ani nie som ja. Množstvá nepíšem, nikdy som nič nemeral ani nevážil. Je to vyslovene od oka a toho ako chcete polievku hustú a samozrejme aj slanú. Bobkový list, soľ a eventuálne korenie záleží od toho aký máte vývar. Polievku som skúšal aj na masle aj na oleji. Preferujem olej. Polievka sa dá jesť aj na druhý deň, ale kvôli ryži samozrejme hustne, takže ju treba rýchlo ochladiť...
- 2
Je to rýchlovka (ak už máte vývar, bujón...). Na olej dáme opekať celú rascu, pridáme nastrúhanú mrkvu a po pár minútach cesnak. Nasledujú nakrájané očistené zemiaky, zaliatie vývarom a bobkový list.
- 3
Varíme cca 10 - 15 minút podľa zemiakov. Na posledných päť minút varu zemiakov pridáme aj ryžu. Ochutíme ligurčekom a petržlenovou vňaťou (nasleduje opäť jedno priznanie, naposledy som dal vňať zo stonkového zeleru a je to tiež dobré ;-)) zakryjeme a necháme postáť 15 - 20 minút.
- 4
Po uvedenom čase môžeme jesť a zvyšok rýchlo ochladiť...
Tiež zeleninová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
@dr áno krúpy mám tiež rád a priznám sa nikdy som ich do tejto polievky nedával a asi ani nedám, keďže v mojom prípade nostalgia, srdce a chuť velí ryža...!! V každom prípade vyskúšaj v mojom prípade je to skrátka osobné. Ale ak môžem tak odporúčam skús aj variant s ryžou, ono totiž ryža má skrátka inú chuť ako krúpy a vo finále bude teda polievka skrátka iná. Mám aj pár receptov na polievky s krúpami, keďže ako som spomínal mám ich rád aj ja. Jednu som sem už pridal a síce taliansku tak pozri ak chceš. A zvyšné pozriem či tu už nie sú a pridám aj tie.
Ako závarku ja najčastejšie dávam mrveničku, no neprekáža mi ani ryža ani krúpky:-))
Super polievočka, mam také rada a páčia sa mi tvoje recepty. Píšeš, že babička varila túto polievku, ty ju nikdy takú neuvaríš :-) babka tam pridala lásku k vám a tu nikto nenahradí. Nech ti to vari aj ďalej, pekný den:-)