Polievka Lefeta

Name: Polievka Lefeta
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 500 g; korenie čierne celé, 4 zrnká; rasca, 1/2 ČL celej; cibuľa , 1 menšia; bujón mäsový, 1; slanina, 100 g; múka hladká, 1 PL; paprika červená mletá; cesnak, 1 strúčik; vajce, 1 ks; soľ; petržlenová vňať; zemiaky, 300 g; múka hladká, 80-100 g; soľ

broskynqua, 23. decembra 2010

Táto polievka je jednou z najobľúbenejších polievok našej rodiny. Kombinácia surovín z nej spravila úžasne sýtu polievočku, ktorá v týchto zimných dňoch určite zohreje. Zobraziť celý popisTáto polievka je jednou z najobľúbenejších polievok našej rodiny. Kombinácia surovín z nej spravila úžasne sýtu polievočku, ktorá v týchto zimných dňoch určite zohreje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky
4 zrnká	korenie čierne celé
1/2 ČL celej	rasca
1 menšia	cibuľa
1	bujón mäsový
100 g	slanina
1 PL	múka hladká
	paprika červená mletá
1 strúčik	cesnak
1 ks	vajce
	soľ
	petržlenová vňať
Halušky:
300 g	zemiaky
80-100 g	múka hladká
	soľ

Postup

1
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na štvrtiny. V 1,5-litrovom hrnci ich zalejeme vodou, pridáme čierne korenie, rascu, celú cibuľu, osolíme a dáme variť. Keď sú zemiaky mäkké, cibuľu vyberieme a zemiaky vo vode rozpučíme, Dolejeme, aby bol hrniec plný, pridáme rozmrvenú kocku bujónu, prelisovaný cesnak a polievku necháme zovrieť.
2
Nakrájame na kocky slaninu, opražíme a oškvarky vyberieme. K masti pridáme hladkú múku, červenú papriku a zásmažku prilejeme do polievky. Povaríme ešte asi 10 minút. Vmiešame rozšľahané vajíčko.
3
Zemiaky na halušky ošúpeme a postrúhame. Pridáme múku, osolíme a vypracujeme cesto, ktoré pretláčame cez sito na halušky do vriacej osolenej vody. Pomiešame, varíme približne 2 minúty a scedíme. Hotové halušky rozdelíme do tanierov, zalejeme polievkou, pridáme oškvarky a posypeme petržlenovou vňaťou.