Pohánkový šalát

Pohánkový zeleninový šalát s čalamádou

Name: Pohánkový zeleninový šalát s čalamádou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pohánka lúpaná, 250 g; čalamáda, 350 g (nakladaná); cibuľa červená, 2 ks; cuketa, 1 ks; paprika zelená, 1 ks; paradajka, 2 ks; fazuľa , trochu (uvarená); petržlen, 1 ks; olej olivový, 2 PL; soľ, podľa chuti; bylinky Stredomorie, podľa chuti; vňať petržlenová , trochu

kucharocka123, 10. januára 2018

Foto: kucharocka123

Šalát plný zeleniny a pohánky poteší chuťové poháriky všetkých, ktorí uprednostňujú zdravé jedlo. Zasýti, ale aj osvieži.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pohankovysalat #pohanka #salat #zeleninovysalat

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	pohánka lúpaná
350 g (nakladaná)	čalamáda
2 ks	cibuľa červená
1 ks	cuketa
1 ks	paprika zelená
2 ks	paradajka
trochu (uvarená)	fazuľa
1 ks	petržlen
2 PL	olej olivový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	bylinky Stredomorie
trochu	vňať petržlenová

Postup

1
Zeleninu očistíme. Cibuľu nakrájame na osminky, petržlen na kolieska, cuketu na drobné kocky, papriku na prúžky, paradajky na osminky. Nakrájanú zeleninu naložíme na plech vymastený olivovým olejom, osolíme a pečieme pri teplote 180 °C cca 30 minút.
2
Kým sa pečie zelenina uvaríme si pohánku, ktorú najprv prepláchneme. Varíme v dvojnásobnom množstve osolenej vody cca 15 minút a nakoniec necháme pod pokrievkou dôjsť. Počas varenia pohánku občas premiešame.
3
Keď sa upečie zelenina, pridáme k nej uvarenú pohánku, varenú fazuľu a čalamádu s trochou nálevu, posypeme bylinkami, petržlenovou vňaťou, dobre premiešame a necháme ešte cca 10 minút zapiecť. Dobrú chuť!