Pochúťkový šalát podľa ČSN fotorecept

kimlo - fotkaKimlo, 57 ročný muž, Stará Turá, ale rodený záhorák, predtým Velké Leváre, 31. decembra 2017 14:22
Ďalšie jeho recepty »

Pochúťkový šalát podľa ČSN (fotorecept)Foto: kimlo

Toto je pôvodný recept, podľa ktorého sa robil pochúťkový šalát pre bufety a studené kuchyne. Je to receptúra č. 50145 podľa ČSN, pri ktorej dodržaní mal šalát rovnakú chuť, či ste si ho kúpili v Prahe alebo v Košiciach. Je vhodný ako príloha studených mís, na obložené chlebíčky, alebo len tak s rožkom...

5
porcií
30 min
príprava

Suroviny

400 g (dobrá, neúdená a bez korenín)
180 g
55 g
25 g
300 g
10 g
8 g
20 g
5 g
6 g
0,5 g
Tip:
Kúpte si 1. knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Pre uľahčenie gramáže: worchester cca 1 PL, soľ cca 2 väčšie štipky, ocot necelá 1 PL.

  2. 2

    Salámu a uhorky nakrájame na tenké rovnomerné rezance, cibuľu na jemno a premiešame.

    Pochúťkový šalát podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme hrášok, majonézu, worchester, horčicu, soľ, korenie, cukor a ocot...

    Pochúťkový šalát podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...a premiešame.

    Pochúťkový šalát podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Šalát uložíme na pár hodín do chladničky, aby sa trocha odležal a prepojili sa chute.

    Pochúťkový šalát podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist