Plnené pagáče

Plnené pagáče videorecept

Name: Plnené pagáče (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 600 g; múka polohrubá , 200 g; mlieko, 4-4,5 dl; olej, 1 dl; žĺtok, 1 ks; smotana kyslá, 3 PL; cukor práškový , 2 PL; soľ, 1,5 PL; ocot , 1 PL (20 %); droždie , 30 g čerstvé; mozzarella , nastrúhaná; syr v slanom náleve , (alebo feta, plesňový syr atď.); maslo, 100 g; bielok, 1 ks; semienka

cesminaz, 20. septembra 2024

Krásne lístkujúce cesto, plnené v strede úžasným syrom! Tieto pagáče nielen krásne vyzerajú, ale aj fantasticky chutia. Ich príprava je veľmi jednoduchá a zvládne Zobraziť celý popisKrásne lístkujúce cesto, plnené v strede úžasným syrom! Tieto pagáče nielen krásne vyzerajú, ale aj fantasticky chutia. Ich príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju každý. Syr môžete použiť zakaždým iný a plnka je celkovo tiež variabilná :-)
Zdroj: Môj blog cesminazuenal.blogspot.com

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pagace #plnenepagace #kysnutepagace #kysnutecesto #syrovepagace #syr #mozzarella #slanepecivo

20 minút
na 190 °C

Foto: cesminaz

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká
200 g	múka polohrubá
4-4,5 dl	mlieko
1 dl	olej
1 ks	žĺtok
3 PL	smotana kyslá
2 PL	cukor práškový
1,5 PL	soľ
1 PL (20 %)	ocot
30 g čerstvé	droždie
Plnka:
nastrúhaná	mozzarella
(alebo feta, plesňový syr atď.)	syr v slanom náleve
Na potretie:
100 g	maslo
1 ks	bielok
Na posypanie:
	semienka

Postup

1
Z udaných prísad si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré necháme 45 minút kysnúť. Nakysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 6 mm a natrieme mäkkým maslom. Cesto zložíme klasicky ako na pagáče.
2
Cesto ihneď po poskladaní vyvaľkáme na hrúbku prsta a vykrajujeme kolieska ľubovoľnej veľkosti. Moje mali priemer 7 cm. Urobíme kolieska do páru, lebo ich budeme skladať. Jedno koliesko plné a druhé koliesko musí mať v strede dierku, čiže druhému koliesku vykrojíme menší krúžok cesta, aby sme mali kde dať potom plnku.

3
Všetky plné kolieska natrieme bielkom, na to položíme vykrojené kolieska a znova natrieme vrchy bielkom. Posypeme semienkami a do stredu každého pagáča zľahka natlačíme syr. Pečieme na 190 °C 20 minút. Po upečení dáme do stredu každého pagáčiku kúsok masla, to sa rozpustí a dá výbornú chuť ešte navyše :-) Prajem dobrú chuť !