Plnené morčacie prsia so slimákovou klobásou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si morčacie prsia, časť som odrezala na plnenie a ďalšiu časť spracujem pokrájanú na malé kocočky a vypražené v cestíčku. Túto točenú domácu klobásu som dostala od susedkinho švagra, ktorý ju vyrába doma pre svoju rodinu, plnená je do tenkých črievok.

   
2. 2

   Menšiu časť som rozklepala cez mikroténovú fóliu.

   
3. 3

   Osolila som ju a natrela kremžskou horčicou.

   
4. 4

   Pripravila som vajíčka na omeletku.

   
5. 5

   Na troške masti som pripravila omeletku a položila som ju na horčicový povrch.

   
6. 6

   Točenú klobásu som rozrezala na 3 časti a uložila na omeletku.

   
7. 7

   Ešte som uložila na klobásu kapiu kvôli farbe...

   
8. 8

   ...a všetko spolu som zrolovala a previazala kuchynským špagátom.

   
9. 9

   Na panvicu som dala rozohriať zbytok masti a sprudka opiekla roládku zo všetkých strán. Pridala som k nej cibuľu a cesnak, osolila, okorenila, posypala štipkou rasce a mletou červenou paprikou a podliala červeným vínom, pod pokrievkou som ju najprv dusila a potom som odkryla a dopiekla. Piekla sa 20 min.

   
10. 10

    Upečenú roládku som vyložila na krájacú dosku a nechala postáť 15 min.

    
11. 11

    Odstránila som kuchynský špagát.

    
12. 12

    A nakrájala na plátky.

    
13. 13

    Podávala som ju s ryžou a opekanými zemiakovými kockami a drobnou zaváranou cibuľkou. Prajem vám dobrú chuť.